Pepsi MAX

Pepsi MAX to bezkaloryczna wersja klasycznej Pepsi, stworzona specjalnie dla osób dbających o linię, kontrolujących spożycie cukru lub poszukujących alternatywy dla słodzonych napojów gazowanych. Wprowadzona na rynek w latach 90. XX wieku jako odpowiedź na rosnące zainteresowanie produktami niskokalorycznymi, Pepsi MAX wyróżnia się intensywnym, pełnym smakiem, zbliżonym do oryginalnej wersji, ale bez dodatku cukru, co osiągnięto dzięki zastosowaniu mieszanki słodzików sztucznych, głównie aspartamu i acesulfamu K, czasem uzupełnionych sukralozą. Pod względem wartości odżywczych, Pepsi MAX jest produktem praktycznie pozbawionym kalorii – zawiera 0 kcal na 100g, co przy standardowej puszce o pojemności 300g daje zaledwie 1 kcal. Ta niezwykle niska kaloryczność wynika z całkowitego braku węglowodanów, w tym cukrów (0g/100g), tłuszczu (0g/100g) oraz białka (0g/100g). W efekcie napój ten może być swobodnie włączany do większości diet odchudzających, również tych opartych na restrykcyjnym ograniczeniu węglowodanów, jak dieta ketogeniczna. Zawartość sodu jest niewielka – 0,02g/100g, co daje 0,06g na 300g porcję. Jest to relatywnie niska wartość, choć wciąż warta uwzględnienia w diecie osób ściśle monitorujących spożycie sodu. Dane wskazują, że Pepsi MAX jest bezglutenowa (oznaczenie 0 przy "gluten") i nie zawiera laktozy (oznaczenie 0 przy "lactose"), co sprawia, że może być spożywana przez osoby z celiakią lub nietolerancją laktozy. Brak jest informacji dotyczących statusu wegańskiego lub wegetariańskiego, jednak większość napojów typu cola, w tym Pepsi MAX, jest uznawana za wegańską, niezawierającą składników pochodzenia zwierzęcego. Z punktu widzenia zdrowotnego, Pepsi MAX, jak inne napoje zawierające sztuczne słodziki, budzi pewne kontrowersje. Z jednej strony, zastąpienie cukru słodzikami pozwala na znaczną redukcję kalorii i eliminuje negatywne skutki wysokiego spożycia cukru, takie jak wzrost ryzyka otyłości, cukrzycy typu 2 czy próchnicy. Z drugiej strony, badania nad długotrwałymi efektami regularnego spożywania sztucznych słodzików dostarczają mieszanych wyników. Niektóre badania sugerują, że intensywne słodziki, mimo braku kalorii, mogą wpływać na gospodarkę glukozową organizmu, mikrobiom jelitowy oraz potencjalnie stymulować apetyt, szczególnie na słodkie pokarmy. Jednakże, większość agencji regulacyjnych, w tym FDA i EFSA, uznaje dopuszczone do użytku słodziki za bezpieczne w ilościach występujących w żywności i napojach. Pepsi MAX, podobnie jak standardowa Pepsi, zawiera kofeinę, często w nieco wyższych stężeniach (około 30-45mg na 300g, w zależności od regionu) niż wersja klasyczna. Kofeina działa stymulująco na układ nerwowy, może poprawiać koncentrację i zmniejszać uczucie zmęczenia, jednak w większych ilościach lub u osób wrażliwych może powodować niepokój, bezsenność, przyspieszone bicie serca czy wzrost ciśnienia tętniczego. Napój zawiera również kwas fosforowy, który przy regularnym, obfitym spożyciu teoretycznie może wpływać na gęstość mineralną kości, choć badania nie dostarczają jednoznacznych dowodów. Warto zaznaczyć, że mimo kontrowersji, dla osób uzależnionych od słodkiego smaku, przejście z napojów słodzonych cukrem na wersje typu "zero" jak Pepsi MAX może być korzystnym krokiem pośrednim w kierunku zdrowszych nawyków żywieniowych, szczególnie jeśli docelowym zamiarem jest ograniczenie spożycia wszystkich słodkich napojów na rzecz wody.