sól

Sól dostępna w Lidlu to podstawowa przyprawa, niezbędna w każdej kuchni, składająca się głównie z chlorku sodu (NaCl). Pod względem wartości odżywczych jest produktem bezkalorycznym – w 100g zawiera 0 kcal. Nie zawiera węglowodanów – 0g w 100g. Nie zawiera cukrów – 0g w 100g. Nie zawiera białka – 0g w 100g. Nie zawiera tłuszczu – 0g w 100g. Nie zawiera tłuszczów nasyconych – 0g w 100g. Nie zawiera błonnika – 0g w 100g. Jest natomiast niezwykle bogata w sód – 38758mg w 100g, co stanowi ponad 1600% dziennego zalecanego spożycia dla osoby dorosłej. Sól jest odpowiednia dla wegan, ponieważ jest produktem w 100% nieorganicznym, niezawierającym składników pochodzenia zwierzęcego. Jest również odpowiednia dla wegetarian. Nie zawiera glutenu, dzięki czemu jest odpowiednia dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Nie zawiera laktozy, dzięki czemu jest odpowiednia dla osób z nietolerancją tego cukru. Sól jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu, ponieważ sód zawarty w soli jest kluczowym elektrolitem, który reguluje gospodarkę wodną organizmu, wspiera przewodnictwo nerwowe i skurcze mięśni. Jednak nadmierne spożycie soli może prowadzić do nadciśnienia tętniczego, chorób serca i nerek, dlatego zaleca się ograniczenie jej spożycia do maksymalnie 5-6g dziennie (około 1 łyżeczki). Sól jest używana przede wszystkim jako przyprawa, która wzmacnia i podkreśla smak potraw. Jest również stosowana jako konserwant w przetwórstwie żywności, ponieważ hamuje rozwój bakterii. W kuchni sól jest używana do doprawiania potraw, marynowania mięs i warzyw, konserwowania żywności, a także jako składnik wypieków (niewielka ilość soli wzmacnia smak słodkich wypieków). Warto pamiętać, że istnieją różne rodzaje soli, takie jak sól morska, sól himalajska, sól kamienna czy sól jodowana, które mogą różnić się składem mineralnym i smakiem. Dla osób z nadciśnieniem tętniczym lub chorobami nerek zaleca się ograniczenie spożycia soli i wybieranie produktów o niskiej zawartości sodu.