sól jodowana

Sól Jodowana dostępna w Lidlu to podstawowa przyprawa wzbogacona jodem, składająca się głównie z chlorku sodu (NaCl) z dodatkiem jodku potasu (KI) lub jodanu potasu (KIO3). Pod względem wartości odżywczych jest produktem bezkalorycznym – w 100g zawiera 0 kcal. Nie zawiera węglowodanów – 0g w 100g. Nie zawiera cukrów – 0g w 100g. Nie zawiera białka – 0g w 100g. Nie zawiera tłuszczu – 0g w 100g. Nie zawiera błonnika – 0g w 100g. Dane nie wskazują zawartości sodu, ale jako sól jest niezwykle bogata w ten pierwiastek, prawdopodobnie zawiera około 38000-39000mg sodu w 100g, co stanowi ponad 1600% dziennego zalecanego spożycia dla osoby dorosłej. Sól Jodowana jest odpowiednia dla wegan, ponieważ jest produktem w 100% nieorganicznym, niezawierającym składników pochodzenia zwierzęcego. Nie ma oznaczenia, czy jest odpowiednia dla wegetarian, ale jako produkt nieorganiczny jest prawdopodobnie odpowiednia również dla wegetarian. Nie zawiera glutenu, dzięki czemu jest odpowiednia dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Nie zawiera laktozy, dzięki czemu jest odpowiednia dla osób z nietolerancją tego cukru. Sól jodowana, podobnie jak zwykła sól, dostarcza sodu, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu, regulując gospodarkę wodną, wspierając przewodnictwo nerwowe i skurcze mięśni. Jednak nadmierne spożycie soli może prowadzić do nadciśnienia tętniczego, chorób serca i nerek, dlatego zaleca się ograniczenie jej spożycia do maksymalnie 5-6g dziennie (około 1 łyżeczki). Główną zaletą soli jodowanej jest dostarczanie jodu, pierwiastka niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania tarczycy, która produkuje hormony regulujące metabolizm. Niedobór jodu może prowadzić do powiększenia tarczycy (wola tarczycowego), niedoczynności tarczycy, a u kobiet w ciąży może negatywnie wpływać na rozwój mózgu płodu. W Polsce, podobnie jak w wielu innych krajach, jodowanie soli jest obowiązkowe jako środek zapobiegający niedoborom jodu w populacji. Sól jodowana jest używana przede wszystkim jako przyprawa, która wzmacnia i podkreśla smak potraw. Jest również stosowana jako konserwant w przetwórstwie żywności, ponieważ hamuje rozwój bakterii. W kuchni sól jodowana jest używana do doprawiania potraw, marynowania mięs i warzyw, konserwowania żywności, a także jako składnik wypieków. Warto pamiętać, że sól jodowana może mieć lekko gorzkawy posmak w porównaniu do soli niejodowanej, co może być wyczuwalne w niektórych delikatnych potrawach. Dla osób z nadczynnością tarczycy lub innymi schorzeniami, które wymagają ograniczenia spożycia jodu, zaleca się konsultację z lekarzem przed regularnym stosowaniem soli jodowanej.