Freddo Espresso

Freddo Espresso z kawiarni Nero to wyjątkowo niskokaloryczny napój, dostarczający zaledwie 11,7 kcal na 100 g, co przekłada się na 42 kcal w standardowej porcji o wadze około 359 g. Jest to grecka specjalność kawowa, która zyskała popularność w ciepłych krajach basenu Morza Śródziemnego, a w ostatnich latach również w innych częściach świata. Freddo Espresso to mrożona wersja tradycyjnego espresso, przygotowywana przez zmieszanie świeżo zaparzonego espresso z lodem w shakerze, co nadaje napojowi charakterystyczną piankę na wierzchu. Freddo Espresso zawiera niewielką ilość węglowodanów (2,6 g na 100 g), co daje 9,5 g w standardowej porcji. Z tego cukry proste stanowią 2,4 g na 100 g (8,6 g w porcji). Ta zawartość cukrów pochodzi głównie z dodanego cukru, ponieważ sama kawa zawiera znikomą ilość węglowodanów. Osoby kontrolujące spożycie cukru i węglowodanów mogą zamówić Freddo Espresso bez cukru lub z mniejszą jego ilością. Zawartość białka w Freddo Espresso jest minimalna (0,2 g na 100 g), co przekłada się na 0,8 g w standardowej porcji. Ta niska zawartość białka jest typowa dla napojów kawowych bez mleka. Freddo Espresso praktycznie nie zawiera tłuszczu (0 g na 100 g), co daje zaledwie 0,1 g w standardowej porcji. Z tego tłuszcze nasycone stanowią 0 g. Ta niemal zerowa zawartość tłuszczu przyczynia się do wyjątkowo niskiej kaloryczności produktu. Zawartość sodu jest również minimalna (0 g na 100 g), co jest korzystne dla osób z nadciśnieniem tętniczym lub na diecie niskosodowej. Status produktu pod względem zawartości glutenu jest negatywny (gluten = 0), co oznacza, że nie zawiera on glutenu i jest odpowiedni dla osób z celiakią lub na diecie bezglutenowej. Jest to zrozumiałe, ponieważ główne składniki Freddo Espresso – kawa, woda, lód – są naturalnie wolne od glutenu. Produkt nie zawiera laktozy (laktoza = 0), co czyni go odpowiednim dla osób z nietolerancją tego cukru mlecznego. Jest to logiczne, ponieważ tradycyjne Freddo Espresso nie zawiera mleka ani innych produktów mlecznych. Status wegański i wegetariański produktu nie jest określony. Jednakże, ponieważ Freddo Espresso jest przygotowywane wyłącznie z kawy, wody i lodu, bez dodatku produktów zwierzęcych, można założyć, że jest odpowiednie zarówno dla wegan, jak i wegetarian. Freddo Espresso zawiera kofeinę, która jest naturalnym składnikiem kawy. Kofeina działa pobudzająco na układ nerwowy, zwiększa koncentrację i zmniejsza uczucie zmęczenia. W standardowej porcji Freddo Espresso może zawierać około 80-120 mg kofeiny, w zależności od ilości użytego espresso. Greckie Freddo Espresso różni się od włoskiego espresso con ghiaccio (espresso z lodem) tym, że jest energicznie mieszane z lodem w shakerze, co daje delikatną pianę na wierzchu. Ta metoda przygotowania nie tylko schładza napój, ale także zmniejsza jego gorzkie nuty, czyniąc go łagodniejszym. Tradycyjnie Freddo Espresso serwuje się w wysokiej szklance z grubą warstwą kostek lodu na dnie, co pozwala na długie utrzymanie niskiej temperatury napoju. W Grecji i na Cyprze Freddo Espresso jest popularnym napojem, szczególnie w gorące dni, i stanowi alternatywę dla tradycyjnego frappe. W odróżnieniu od frappe, które przygotowuje się z kawy rozpuszczalnej, Freddo Espresso wykorzystuje świeżo zaparzone espresso, co daje bardziej wyrazisty smak.