Kabanos wieprzowy

Kabanos wieprzowy to tradycyjna, cienka kiełbasa sucha o intensywnym smaku i charakterystycznej, chrupkiej konsystencji. Według danych z serwisu ilewazy, charakteryzuje się wyjątkowo wysoką kalorycznością - aż 611 kcal na 100g produktu, co jest jedną z najwyższych wartości wśród wędlin. Wynika to przede wszystkim z bardzo wysokiej zawartości tłuszczu. Standardowa porcja kabanosa wieprzowego jest niewielka i wynosi około 8g, dostarczając 49 kcal, co stanowi umiarkowany wkład w dzienny bilans energetyczny. Ta niewielka porcja jest kluczowym elementem kontroli spożycia tego wysokokalorycznego produktu. Zawartość węglowodanów w kabanosie wieprzowym jest niska i wynosi 3g na 100g produktu (0,2g w porcji 8g), co czyni go odpowiednim wyborem dla osób na dietach niskowęglowodanowych lub ketogenicznych. Niska zawartość węglowodanów sprawia również, że jest to odpowiedni produkt dla osób z zaburzeniami metabolizmu glukozy, takimi jak cukrzyca czy insulinooporność. Zawartość białka w kabanosie wieprzowym jest wysoka i wynosi 26g na 100g produktu (2,1g w porcji 8g). Jest to pełnowartościowe białko zwierzęce, zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy w odpowiednich proporcjach. Ten wysoki poziom białka czyni kabanos wieprzowy wartościowym źródłem tego składnika odżywczego, mimo niewielkiej typowej porcji. Zawartość tłuszczu w kabanosie wieprzowym jest wyjątkowo wysoka i wynosi aż 55g na 100g produktu (4,4g w porcji 8g). Ten bardzo wysoki poziom tłuszczu jest głównym źródłem kalorii w produkcie i sprawia, że kabanos wieprzowy powinien być spożywany z dużym umiarem przez osoby z podwyższonym poziomem cholesterolu czy chorobami układu sercowo-naczyniowego. Dla osób na dietach wysokotłuszczowych, takich jak dieta ketogeniczna, produkt ten może być jednak cennym źródłem energii. Kabanosy wieprzowe, jak większość wędlin, zawierają również znaczne ilości sodu, co wynika z procesu produkcji obejmującego solenie i wędzenie. Osoby z nadciśnieniem tętniczym, chorobami nerek czy innymi schorzeniami wymagającymi ograniczenia sodu powinny zachować szczególną ostrożność przy spożywaniu kabanosów wieprzowych. Produkt ten jest również źródłem witamin z grupy B, szczególnie B12, oraz minerałów, takich jak żelazo, cynk i fosfor, które odgrywają ważne role w funkcjonowaniu organizmu.