krem pistacjowy

Krem pistacjowy to luksusowy produkt cukierniczy o intensywnym, wyrazistym smaku i barwie naturalnych pistacji. Wytwarzany z mielonych orzechów pistacjowych, z dodatkiem cukru i olejów roślinnych, znajduje zastosowanie w wielu dziedzinach kulinarnych, od wypieku ciast i tortów, po produkcję lodów i pralin. Charakterystyczna, jasnozielona barwa kremu pistacjowego pochodzi od naturalnego pigmentu zawartego w pistacjach, a jej intensywność może się różnić w zależności od proporcji składników i procesu produkcji. Pod względem wartości odżywczych krem pistacjowy charakteryzuje się bardzo wysoką kalorycznością, dostarczając aż 610 kcal na 100g. W typowym opakowaniu o wadze 200g znajduje się więc 1220 kcal, co stanowi ponad połowę dziennego zapotrzebowania kalorycznego przeciętnej osoby dorosłej. Ta wysoka wartość energetyczna wynika z dużej zawartości tłuszczu i cukru, co jest typowe dla past orzechowych i kremów cukierniczych. Zawartość węglowodanów w kremie pistacjowym jest znacząca i wynosi 28g na 100g, co przekłada się na 56g w całym opakowaniu (200g). Brak jest informacji o zawartości cukrów prostych, ale w tego typu produktach stanowią one zazwyczaj znaczącą część wszystkich węglowodanów. Ta stosunkowo wysoka zawartość węglowodanów sprawia, że krem pistacjowy nie jest odpowiednim produktem dla osób na dietach o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, choć jego wysoka zawartość tłuszczu obniża indeks glikemiczny. Jedną z najbardziej imponujących cech kremu pistacjowego jest wysoka zawartość białka, wynosząca 21g na 100g, co przekłada się na 42g w całym opakowaniu (200g). Jest to wartość zbliżona do zawartości białka w mięsie czy serach, co czyni krem pistacjowy cennym źródłem tego makroskładnika, szczególnie dla osób na diecie roślinnej. Białko to pochodzi głównie z orzechów pistacjowych, które naturalnie zawierają około 20% białka. Dominującym składnikiem odżywczym w kremie pistacjowym jest tłuszcz, którego zawartość jest bardzo wysoka i wynosi 46g na 100g, co przekłada się na 92g w całym opakowaniu (200g). Brak jest informacji o zawartości tłuszczów nasyconych, ale warto zauważyć, że tłuszcz zawarty w pistacjach składa się głównie z jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są uznawane za korzystne dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Krem pistacjowy, według danych, nie zawiera błonnika pokarmowego (0g na 100g), co jest nietypowe dla produktu zawierającego orzechy, które są naturalnie bogate w błonnik. Może to sugerować, że produkt ten zawiera niewielką ilość rzeczywistych orzechów lub że przeszły one proces, który eliminuje błonnik, albo że dane są niepełne. Zawartość sodu w kremie pistacjowym jest bardzo niska (0g), co jest korzystne dla osób kontrolujących ciśnienie krwi. Produkt jest oznaczony jako wegański (wartość 1), co oznacza, że nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. Jest to cenna informacja dla osób poszukujących luksusowych dodatków kulinarnych w ramach diety całkowicie roślinnej. Brak jest informacji, czy jest produktem wegetariańskim, ale jako produkt wegański, automatycznie spełnia kryteria diety wegetariańskiej. Produkt jest oznaczony jako bezglutenowy (wartość 0), co czyni go odpowiednim dla osób z celiakią czy nietolerancją glutenu. Nie zawiera laktozy (wartość 0), jest więc odpowiedni dla osób z nietolerancją tego cukru mlecznego.