migdały mielone

Migdały mielone to zmielone orzechy migdałowe, często używane jako alternatywa dla tradycyjnej mąki w wypiekach. Dostarczają 620 kcal w 100g produktu, stanowiąc skoncentrowane źródło energii. Zawierają 51g węglowodanów na 100g, są wyjątkowo bogate w białko (21,3g/100g), co czyni je wartościowym składnikiem diety osób aktywnych fizycznie oraz wegetarian i wegan. Zawartość tłuszczów wynosi 54,6g na 100g, z czego tylko 3,8g to tłuszcze nasycone - większość stanowią zdrowe tłuszcze nienasycone wspierające pracę układu sercowo-naczyniowego i mózgu. Migdały mielone są odpowiednie dla osób nietolerujących glutenu i laktozy, co czyni je idealnym składnikiem w dietach eliminacyjnych. Ich struktura pozwala na łatwe włączenie do różnorodnych przepisów kulinarnych, od wypieków po zagęszczanie sosów. Dzięki mieleniu, składniki odżywcze migdałów są łatwiej przyswajalne przez organizm. Migdały mielone są popularnym składnikiem w dietach ketogenicznych i niskowęglowodanowych, gdzie zastępują tradycyjną mąkę pszenną, dostarczając jednocześnie więcej białka, zdrowych tłuszczów i mniej węglowodanów netto.