łuskane nasiona konopi

Łuskane nasiona konopi to wyjątkowo wartościowy dodatek do codziennej diety, charakteryzujący się bardzo wysoką wartością odżywczą. Z kalorycznością sięgającą 605 kcal na 100g są one skoncentrowanym źródłem energii, jednak ze względu na bogaty profil odżywczy, zazwyczaj spożywa się je w niewielkich ilościach (10-30g), co przekłada się na dodatek 60-180 kcal do posiłku. Nasiona konopi wyróżniają się doskonałym profilem makroskładników. Zawierają aż 32g białka na 100g, co czyni je jednym z najbogatszych roślinnych źródeł tego składnika, porównywalnym z nasionami soi. Co istotne, białko konopne zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy w łatwo przyswajalnej formie, w tym rzadko spotykane w produktach roślinnych aminokwasy siarkowe. Nasiona konopi są doskonałym źródłem dla osób na diecie wegetariańskiej i wegańskiej, poszukujących pełnowartościowego białka roślinnego. Zawartość tłuszczu w łuskanych nasionach konopi wynosi 51g na 100g, co może wydawać się wysoką wartością, jednak profil tych tłuszczów jest wyjątkowo korzystny dla zdrowia. Większość stanowią nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym szczególnie cenne omega-3 i omega-6 w optymalnym stosunku 1:3, co wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego, funkcje poznawcze i ma działanie przeciwzapalne. Mimo wysokiej zawartości tłuszczu, nasiona konopi nie zawierają węglowodanów (0g na 100g), co czyni je idealnym dodatkiem dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub ketogenicznej. Zawierają 4g błonnika na 100g, co przy typowej porcji (15g) przekłada się na dodatkowe 0,6g błonnika do diety. Jest to wartość istotna, biorąc pod uwagę, że większość populacji nie spożywa wystarczającej ilości tego składnika. Łuskane nasiona konopi są bogatym źródłem witamin (szczególnie witaminy E i grupy B, w tym rzadziej występującej B6), a także minerałów takich jak magnez, cynk, żelazo i fosfor. Magnez i witaminy z grupy B wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, zaś żelazo i cynk są kluczowe dla odporności i transportu tlenu. Nasiona są naturalnie bezglutenowe, co czyni je odpowiednimi dla osób z celiakią. Nie zawierają laktozy, są więc dostępne również dla osób z nietolerancją tego składnika. Można dodawać je do sałatek, koktajli, jogurtów, płatków śniadaniowych, zup, a także używać jako posypkę do deserów czy jako składnik domowego pieczywa i wypieków.