ananas w puszce

Ananas w puszce to wygodna forma tego tropikalnego owocu, dostępna przez cały rok i gotowa do spożycia bez konieczności obierania i krojenia. W 100 g produktu znajduje się zaledwie 60 kcal, co czyni go niskokaloryczną przekąską lub dodatkiem do potraw. Zawiera 15,7 g węglowodanów (z czego 14,45 g to cukry), minimalną ilość białka (0,42 g) i śladowe ilości tłuszczu (0,08 g, w tym 0,006 g tłuszczów nasyconych). Dostarcza również niewielkich ilości błonnika (0,8 g na 100 g) oraz zawiera 1 g sodu. Historia ananasa w puszce sięga XIX wieku, gdy technologie konserwacji żywności umożliwiły transport tropikalnych owoców na duże odległości. Ananas, pochodzący pierwotnie z regionów Ameryki Południowej, stał się jednym z pierwszych owoców konserwowanych na skalę przemysłową. W 1901 roku Jim Dole założył Hawaiian Pineapple Company (później Dole Food Company) i zrewolucjonizował przemysł, wprowadzając automatyzację procesu konserwowania ananasów na Hawajach, co przyczyniło się do popularyzacji tego owocu na całym świecie. Z perspektywy dietetycznej, ananas w puszce zachowuje wiele wartości odżywczych świeżego owocu, choć zawartość niektórych witamin (szczególnie witaminy C) może być niższa z powodu procesu obróbki termicznej. Jest jednak nieco bardziej kaloryczny niż świeży ananas (60 vs 50 kcal na 100 g) i zawiera więcej cukrów, co wynika często z dodatku syropu. Dostępne są jednak warianty ananasa w puszce w soku własnym lub lekkim syropie, które mają niższą zawartość cukru. Ananas, zarówno świeży jak i w puszce, zawiera bromelainę – enzym o właściwościach przeciwzapalnych i wspomagających trawienie białek, choć jego aktywność może być częściowo zmniejszona w procesie konserwowania. Ananas jest również źródłem manganu, ważnego dla metabolizmu energetycznego i funkcji antyoksydacyjnych organizmu. Jako produkt w 100% roślinny, ananas w puszce jest oznaczony jako wegański i wegetariański, a także bezglutenowy i bezlaktozowy, co czyni go odpowiednim dla osób o różnorodnych preferencjach żywieniowych i z różnymi nietolerancjami pokarmowymi. Ze względu na wysoką zawartość cukrów, osoby z cukrzycą powinny kontrolować wielkość porcji, a wybierając produkt, warto szukać wersji bez dodatku cukru. W kuchni ananas w puszce znajduje szerokie zastosowanie – od deserów, przez sałatki owocowe, koktajle, aż po dania główne. Jest klasycznym składnikiem ciasta "odwróconego" z ananasem (pineapple upside-down cake), sałatki Waldorf oraz pizzy hawajskiej. W kuchni azjatyckiej często używany jest w potrawach słodko-kwaśnych, a w kuchni karaibskiej – w daniach z drobiem i wieprzowiną. Syrop z puszki może służyć jako składnik marynat, sosów czy dressingów do sałatek. Dla osób dbających o linię, ananas w puszce może stanowić słodką przekąskę lub deser o relatywnie niskiej kaloryczności, szczególnie w porównaniu do tradycyjnych deserów. Przed spożyciem można go odsączyć z syropu, co dodatkowo zmniejszy zawartość cukru i kalorii.