Cortado

Cortado z oferty NERO to elegancki napój kawowy wywodzący się z tradycji hiszpańskiej, charakteryzujący się idealną równowagą między intensywnością espresso a aksamitnością mleka. Nazwa "cortado" pochodzi od hiszpańskiego słowa oznaczającego "przecięty", co odnosi się do mleka "przecinającego" moc kawy. Pod względem wartości odżywczych, Cortado wyróżnia się wyjątkowo niską kalorycznością - standardowa porcja o wadze około 130g dostarcza zaledwie 53 kalorie, co stanowi mniej niż 3% dziennego zapotrzebowania kalorycznego dla osoby dorosłej. W przeliczeniu na 100g napój zawiera 40,8 kalorii. Cortado zawiera umiarkowaną ilość węglowodanów - 4,3g w całej porcji (3,3g na 100g), w tym 3,8g cukrów (2,9g na 100g), które pochodzą głównie z naturalnie występującej w mleku laktozy. Napój ten zawiera również 2,9g białka w całej porcji (2,2g na 100g), co stanowi niewielki, ale zauważalny wkład w dzienne zapotrzebowanie na ten makroskładnik. Zawartość tłuszczu wynosi 2,6g w całej porcji (2g na 100g), w tym 1,5g tłuszczów nasyconych (1,2g na 100g), co jest wartością umiarkowaną i wynika głównie z zawartości tłuszczu mlecznego. Cortado jest wolny od glutenu, co czyni go bezpiecznym dla osób z celiakią lub nietolerancją tego składnika. Zawiera jednak laktozę, co jest istotną informacją dla osób z nietolerancją tego cukru mlecznego. W wielu kawiarniach istnieje możliwość przygotowania Cortado z mlekiem bezlaktozowym lub roślinnym. Poza wartościami odżywczymi, Cortado dostarcza kofeiny, około 40-60mg w zależności od ilości użytego espresso, co może wpływać pozytywnie na koncentrację, czujność i wydajność fizyczną. Kawa jest również źródłem antyoksydantów, które mogą wspierać ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. W porównaniu do innych mlecznych napojów kawowych, takich jak latte czy cappuccino, Cortado zawiera mniej mleka, a tym samym mniej kalorii, węglowodanów i tłuszczu, zachowując jednocześnie wyraźniejszy smak kawy. Jest to doskonały wybór dla osób, które cenią sobie intensywność espresso, ale preferują złagodzony, mniej kwaśny profil smakowy. Cortado stanowi również zdrowszą alternatywę dla słodzonych napojów kawowych, które mogą zawierać znacznie więcej kalorii i cukrów dodanych.