dżem malinowy

Dżem malinowy to popularny produkt o średniej kaloryczności, zawierający 136 kcal na 100 g. Jest to produkt bogaty w węglowodany, dostarczający 31 g na 100 g, co stanowi główne źródło jego wartości energetycznej. Całość węglowodanów w dżemie malinowym stanowią cukry proste (31 g na 100 g), zarówno naturalnie występujące w owocach, jak i dodawane podczas produkcji. Dżem malinowy zawiera niewielką ilość białka (0,8 g na 100 g) i minimalną ilość tłuszczu (0,2 g na 100 g), przy zerowej zawartości tłuszczów nasyconych, co czyni go produktem praktycznie beztłuszczowym. Produkt nie zawiera sodu, co jest korzystne dla osób kontrolujących ciśnienie krwi. Dżem malinowy jest całkowicie wegański, wegetariański, bezglutenowy i bez laktozy, co czyni go odpowiednim dla osób z różnymi ograniczeniami dietetycznymi. Wytwarzany jest z malin, cukru i pektyn, które nadają mu charakterystyczną konsystencję. Maliny są cennym źródłem antyoksydantów, w tym antocyjanów, które nadają im czerwony kolor i mają właściwości przeciwzapalne. Zawierają również kwas elagowy, który ma potencjalne działanie przeciwnowotworowe. Mimo że w procesie produkcji dżemu część składników odżywczych może ulec degradacji, dżem malinowy zachowuje część związków fenolowych obecnych w świeżych owocach. Maliny są również źródłem witaminy C, manganu, wapnia i potasu, choć w dżemie zawartość tych składników jest mniejsza niż w świeżych owocach. Dżem malinowy wyróżnia się intensywnym, aromatycznym smakiem i charakterystycznym kwaskowatym posmakiem. Jest wszechstronnym produktem, najczęściej wykorzystywanym jako dodatek do pieczywa, naleśników, jako składnik deserów, wypieków, kremu do tortów, a także jako dodatek do herbaty. Ze względu na wysoką zawartość cukrów prostych, dżem malinowy powinien być spożywany z umiarem przez osoby kontrolujące poziom glukozy we krwi oraz na dietach niskowęglowodanowych lub redukcyjnych.