Fasola edamame, mrożona

Fasola edamame mrożona dostępna w sieci Lidl to młode strąki soi o umiarkowanej kaloryczności - 128 kcal na 100 g produktu. Jest to popularny składnik kuchni azjatyckiej, szczególnie japońskiej, który zyskuje coraz większą popularność w Europie dzięki swoim walorom odżywczym. Edamame mrożone cechuje się stosunkowo niską zawartością węglowodanów (8,6 g na 100 g), z czego cukry proste stanowią 2,5 g. Dzięki tej proporcji jest to produkt o niskim indeksie glikemicznym, odpowiedni dla osób kontrolujących poziom cukru we krwi. Najbardziej wyróżniającą cechą fasoli edamame jest jej wysoka zawartość białka roślinnego - aż 10,3 g na 100 g, co czyni ją jednym z najbogatszych roślinnych źródeł tego składnika. Co istotne, białko sojowe zawarte w edamame jest białkiem pełnowartościowym, zawierającym wszystkie niezbędne aminokwasy w proporcjach zbliżonych do białka zwierzęcego, co jest rzadkością wśród produktów roślinnych. W przeciwieństwie do innych rodzajów fasoli, edamame zawiera znaczące ilości tłuszczu (4,7 g na 100 g), z czego tłuszcze nasycone stanowią 2,2 g. Pozostałą część stanowią zdrowe tłuszcze nienasycone, w tym kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Produkt nie zawiera informacji o zawartości błonnika, ale typowa wartość dla edamame to około 5 g na 100 g, co czyni go dobrym źródłem tego składnika. Fasola edamame mrożona zawiera również składniki mineralne, w tym sód (prawdopodobnie pochodzący głównie z procesu przetwarzania), żelazo, wapń i potas. Jest także źródłem witamin z grupy B, witaminy K i folianów. Produkt jest oznaczony jako wegański i wegetariański, jest również bezglutenowy i nie zawiera laktozy, co czyni go odpowiednim dla osób z różnymi ograniczeniami dietetycznymi. Warto zauważyć, że edamame, jako produkt sojowy, zawiera naturalne izoflawony - związki roślinne o właściwościach estrogenopodobnych, które mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie, szczególnie u kobiet w okresie menopauzy. Fasola edamame mrożona jest wygodna w użyciu - wymaga jedynie krótkiego gotowania (3-5 minut) lub podgrzania w mikrofalówce. Można ją spożywać jako samodzielną przekąskę (tradycyjnie z dodatkiem soli morskiej), dodawać do sałatek, zup, risotto, stir-fry i innych dań. W kuchni azjatyckiej edamame często podawane jest jako przystawka do piwa lub sake. Dla osób aktywnych fizycznie, zwłaszcza stosujących dietę roślinną, edamame stanowi doskonałe źródło białka wspierającego regenerację mięśni. Ze względu na umiarkowaną kaloryczność i wysoką zawartość białka, jest również odpowiednim produktem dla osób dążących do utrzymania lub redukcji masy ciała.