Filet z piersi kaczki, wędzony

Filet z piersi kaczki wędzony dostępny w sieci Lidl to produkt o wysokiej kaloryczności, dostarczający 402 kcal na 100 g. Przeciętne opakowanie o wadze 200 g zawiera 804 kcal, co czyni go dosyć kalorycznym wyborem, jednak jest to produkt o specyficznych walorach smakowych, spożywany zazwyczaj w mniejszych ilościach jako przystawka lub dodatek do innych dań. Kaczka (Anas platyrhynchos f. domestica) to drób, którego mięso ma charakterystyczny, intensywny smak, a wędzenie dodatkowo wzbogaca jego profil smakowo-aromatyczny. Filet z piersi kaczki wędzony zawiera minimalną ilość węglowodanów (0,5 g na 100 g), co daje zaledwie 1 g w opakowaniu 200 g. Nie zawiera cukrów prostych (0 g na 100 g), co czyni go odpowiednim produktem dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub ketogenicznej. Ta właściwość sprawia również, że jest odpowiedni dla osób z cukrzycą, gdyż minimalnie wpływa na poziom glukozy we krwi. Jedną z najważniejszych zalet fileta z piersi kaczki wędzonego jest jego wysoka zawartość białka (20 g na 100 g), co daje imponującą ilość 40 g białka w opakowaniu 200 g. Jest to pełnowartościowe białko zwierzęce, zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy w odpowiednich proporcjach, co czyni ten produkt cennym składnikiem zbilansowanej diety. Co ciekawe, filet z piersi kaczki wędzony zawiera zaskakująco niską ilość tłuszczu (2 g na 100 g), co daje zaledwie 4 g w opakowaniu 200 g. Z tego tłuszcze nasycone stanowią 0,5 g na 100 g. Ta niska zawartość tłuszczu jest nietypowa dla mięsa kaczego, które zazwyczaj jest tłuste. Może to wynikać z dokładnego usunięcia skóry i tłuszczu podskórnego przed wędzeniem, a także z samego procesu wędzenia, podczas którego część tłuszczu może się wytopić. Ta właściwość czyni produkt odpowiednim dla osób ograniczających spożycie tłuszczu ze względów zdrowotnych. Jak większość produktów mięsnych, filet z piersi kaczki wędzony nie zawiera błonnika pokarmowego. Według danych, nie zawiera również sodu, co jest zaskakujące, ponieważ produkty wędzone zazwyczaj zawierają znaczne ilości soli. Jeśli dane są dokładne, czyni to produkt odpowiednim dla osób z nadciśnieniem tętniczym i chorobami serca, które muszą ograniczać spożycie soli. Filet z piersi kaczki wędzony jest oznaczony jako produkt niepochodzący ze źródeł wegańskich ani wegetariańskich, co jest oczywiste dla produktów mięsnych. Jest bezglutenowy i nie zawiera laktozy, co czyni go odpowiednim dla osób z celiakią lub nietolerancją laktozy. Wędzone mięso kaczki jest źródłem wielu cennych składników odżywczych, w tym witamin z grupy B (szczególnie niacyny, B6 i B12), a także minerałów, takich jak żelazo, cynk, selen i fosfor. Żelazo w mięsie kaczym występuje w formie hemowej, która jest lepiej przyswajalna przez organizm niż żelazo niehemowe z roślin.