ser apenzeller

Ser Apenzeller dostępny w Lidlu to tradycyjny, półtwardy ser szwajcarski, ceniony za charakterystyczny, aromatyczny smak. Pod względem kaloryczności jest produktem wysokokalorycznym – w 100g zawiera 394 kcal, co wynika z wysokiej zawartości tłuszczu. Zawiera minimalną ilość węglowodanów – zaledwie 0,5g w 100g, bez cukrów prostych, co czyni go idealnym wyborem dla osób na diecie ketogenicznej lub niskowęglowodanowej. Jest bardzo bogatym źródłem pełnowartościowego białka – 25g w 100g, co stanowi około 50% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Ma wysoką zawartość tłuszczu – 31g w 100g, z czego aż 20g to tłuszcze nasycone, co stanowi główne źródło kalorii w tym produkcie. Nie zawiera błonnika – 0g w 100g. Ser Apenzeller nie jest odpowiedni dla wegan ze względu na to, że jest produktem mlecznym, ale jest odpowiedni dla wegetarian. Nie zawiera glutenu, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Zawiera laktozę, więc nie jest odpowiedni dla osób z nietolerancją tego cukru, choć w procesie dojrzewania część laktozy jest przekształcana w kwas mlekowy, co może zmniejszać jej zawartość. Tradycyjnie ser Apenzeller wytwarzany jest z niepasteryzowanego mleka krowiego, a następnie dojrzewa przez 3-6 miesięcy, podczas których jest regularnie nacierany specjalną mieszanką ziół, która nadaje mu charakterystyczny smak i aromat. Ser Apenzeller jest źródłem wapnia, niezbędnego dla zdrowia kości i zębów, oraz fosforu, który również wspiera zdrowie kości. Dostarcza także witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witamina A, D, E i K. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i kalorii, ser Apenzeller powinien być spożywany z umiarem przez osoby na diecie odchudzającej lub z chorobami układu krążenia. Jest to jednak doskonałe źródło białka i tłuszczu dla osób na diecie ketogenicznej lub niskowęglowodanowej.