groszek z marchewką, mrożony

Groszek z marchewką mrożony to popularna mieszanka warzywna, która zachowuje wartości odżywcze świeżych warzyw dzięki procesowi szokowego mrożenia tuż po zbiorze. Ten produkt charakteryzuje się wyjątkowo niską zawartością kalorii – w 100 gramach znajduje się zaledwie 47 kcal, co czyni go doskonałym wyborem dla osób dbających o linię czy będących na diecie redukcyjnej. Niska kaloryczność idzie w parze z korzystnym profilem makroskładników, który obejmuje 6 g węglowodanów, 2 g białka oraz brak tłuszczu (0 g w 100 g produktu). Mieszanka groszku z marchewką mrożona to doskonałe źródło witamin i składników mineralnych, które są zachowane w większym stopniu niż w przypadku produktów konserwowych. Proces mrożenia pozwala na zatrzymanie znacznej części wartości odżywczych, szczególnie jeśli warzywa są mrożone tuż po zbiorze, gdy zawartość witamin jest najwyższa. W przeciwieństwie do produktów konserwowych, warzywa mrożone nie wymagają dodania konserwantów czy znacznych ilości soli, co czyni je bliższymi naturalnemu, świeżemu odpowiednikowi. Groszek w tej mieszance jest źródłem białka roślinnego oraz folianów (witamina B9), które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i krwiotwórczego. Zawiera również witaminę C, działającą przeciwutleniająco i wzmacniającą odporność, witaminę K, wspierającą krzepliwość krwi, oraz szereg składników mineralnych, takich jak potas, fosfor, wapń i żelazo. Groszek jest również źródłem błonnika pokarmowego, który wspomaga perystaltykę jelit, sprzyja rozwojowi korzystnej mikroflory jelitowej oraz przyczynia się do uczucia sytości. Marchewka natomiast dostarcza znacznych ilości beta-karotenu, prekursora witaminy A, która wspiera zdrowie oczu, skóry oraz układ odpornościowy. Jest również źródłem witaminy C, witamin z grupy B oraz składników mineralnych, takich jak potas i mangan. Beta-karoten zawarty w marchewce jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga neutralizować wolne rodniki, potencjalnie zmniejszając ryzyko rozwoju chorób cywilizacyjnych i procesów zapalnych w organizmie. Groszek z marchewką mrożony jest produktem wegańskim (wartość 1 przy oznaczeniu vegan), co czyni go odpowiednim dla osób wykluczających produkty pochodzenia zwierzęcego z diety. Nie zawiera glutenu (wartość 0 przy oznaczeniu gluten), będąc bezpiecznym wyborem dla osób z celiakią, oraz jest wolny od laktozy (wartość 0 przy oznaczeniu lactose), co czyni go odpowiednim dla osób z nietolerancją tego cukru mlecznego. Główną zaletą groszku z marchewką w formie mrożonej jest długi termin przydatności do spożycia, co pozwala na przechowywanie produktu przez długi czas bez utraty wartości odżywczych, oraz łatwość i szybkość przygotowania – wymaga jedynie krótkiej obróbki termicznej przed spożyciem. W kuchni mieszanka ta jest niezwykle wszechstronna – może być składnikiem zup, sosów, dań jednogarnkowych, zapiekanek, sałatek, a także samodzielnym dodatkiem do dań głównych. Warto pamiętać, że aby zachować jak najwięcej wartości odżywczych, groszek z marchewką mrożoną najlepiej przygotowywać na parze lub dodawać bezpośrednio do gotujących się potraw, unikając długiej obróbki termicznej, która mogłaby prowadzić do utraty witamin i składników mineralnych.