gruszka

Gruszka to soczysty owoc o niskiej wartości energetycznej i bogatym profilu odżywczym. W przeciętnej gruszce o wadze 300 gramów znajduje się 171 kalorii, co w przeliczeniu na 100 gramów daje zaledwie 57 kalorii. Ta niska kaloryczność w połączeniu z wysoką zawartością błonnika i wody czyni gruszkę doskonałym wyborem dla osób dbających o linię czy będących na diecie redukcyjnej. W 100 gramach gruszki znajduje się 15,23 g węglowodanów, w tym 9,75 g cukrów naturalnych, które nadają jej charakterystyczny, słodki smak. Mimo zawartości cukrów, gruszka charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym (IG około 38), co oznacza, że nie powoduje gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Jest to szczególnie istotne dla osób z cukrzycą, insulinoopornością lub tych, którzy kontrolują spożycie cukru. Gruszka zawiera minimalną ilość białka – 0,36 g w 100 g owocu, co jest typowe dla większości owoców. Zawiera również śladowe ilości tłuszczu – zaledwie 0,14 g w 100 g, z czego tłuszcze nasycone stanowią minimalną ilość (0,022 g). Ta praktycznie zerowa zawartość tłuszczu w połączeniu z niską kalorycznością czyni gruszkę idealnym składnikiem diety odchudzającej i diety osób z chorobami układu sercowo-naczyniowego. Jedną z najbardziej wartościowych cech gruszki jest wysoka zawartość błonnika pokarmowego – 3,1 g w 100 g owocu, co daje około 9,3 g w przeciętnej gruszce o wadze 300 g. Błonnik ten, szczególnie w formie pektyn, reguluje pracę przewodu pokarmowego, sprzyja rozwojowi korzystnej mikroflory jelitowej, pomaga kontrolować poziom cukru we krwi i cholesterolu oraz przyczynia się do uczucia sytości, co jest szczególnie istotne w kontekście kontroli masy ciała. Gruszka jest również źródłem wielu witamin i składników mineralnych. Zawiera witaminę C, która wspomaga układ odpornościowy, działa przeciwutleniająco i wspiera produkcję kolagenu. Jest również źródłem witaminy K, niezbędnej dla prawidłowej krzepliwości krwi, oraz folianów (witamina B9), które są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i krwiotwórczego, a także dla rozwoju płodu u kobiet w ciąży. Z mineralów warto wymienić potas, który reguluje ciśnienie krwi i gospodarkę wodną organizmu, miedź, wspierającą produkcję czerwonych krwinek i kolagenu, oraz mangan, który jest kofaktorem wielu enzymów. Gruszka zawiera również różnorodne związki fitochemiczne, takie jak flawonoidy (kwercetyna, katechiny) i kwasy fenolowe, które wykazują silne działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne i potencjalnie przeciwnowotworowe. Związki te neutralizują wolne rodniki, zmniejszając stres oksydacyjny i spowalniając procesy starzenia komórkowego. Gruszka jest produktem wegańskim (wartość 1 przy oznaczeniu vegan) i wegetariańskim (wartość 1 przy oznaczeniu vegetarian), co czyni ją odpowiednią dla osób wykluczających produkty pochodzenia zwierzęcego z diety. Nie zawiera glutenu (wartość 0 przy oznaczeniu gluten), będąc bezpiecznym wyborem dla osób z celiakią, oraz jest wolna od laktozy (wartość 0 przy oznaczeniu lactose), co czyni ją odpowiednią dla osób z nietolerancją tego cukru mlecznego.