jabłko zielone

Jabłko zielone to odmiana wyróżniająca się charakterystycznym, kwaskowatym smakiem i jędrnym miąższem, co czyni ją szczególnie cenioną w kulinarnym zastosowaniu. Pojedynczy owoc o wadze 200g dostarcza zaledwie 104 kcal, co przekłada się na 52 kcal na 100g, czyniąc go niskokalorycznym wyborem dla osób dbających o linię. Zawartość węglowodanów wynosi 27,62g w całym owocu (13,81g na 100g), z czego 20,78g to naturalne cukry (10,39g na 100g). Choć poziom cukrów wydaje się znaczący, zielone jabłka charakteryzują się wyższą kwasowością i niższym indeksem glikemicznym w porównaniu do czerwonych odmian, co sprawia, że są idealnym wyborem dla osób monitorujących poziom glukozy we krwi. Jabłko zielone zawiera 4,8g błonnika w całym owocu (2,4g na 100g), co wspomaga trawienie i przyczynia się do uczucia sytości. Zawartość białka i tłuszczu jest minimalna – odpowiednio 0,52g i 0,34g w całym owocu, co czyni go produktem praktycznie beztłuszczowym. Ten rodzaj jabłka jest w pełni wegański i wegetariański, nie zawiera glutenu ani laktozy, dzięki czemu może być spożywany przez osoby z różnymi nietolerancjami pokarmowymi. Zielone jabłka są szczególnie bogate w witaminę C, która wspiera układ odpornościowy i pomaga w walce z wolnymi rodnikami. Zawierają również potas wspierający zdrowie układu sercowo-naczyniowego oraz magnez niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania mięśni i nerwów. Charakterystyczny, orzeźwiający, kwaskowaty smak zielonych jabłek sprawia, że są one szczególnie cenione w kuchni jako składnik ciast, zwłaszcza szarlotki, gdzie ich kwasowość równoważy słodycz ciasta i dodatków. Doskonale sprawdzają się również w sałatkach, gdzie dodają chrupkości i orzeźwiającego akcentu. Ze względu na jędrny miąższ i wysoką kwasowość, zielone jabłka wolniej się utleniają po przekrojeniu, co czyni je idealnym wyborem do dekoracji dań i przekąsek.