kasza owsiana

Kasza owsiana to produkt otrzymywany z ziaren owsa, który wyróżnia się wysoką wartością odżywczą. Charakteryzuje się stosunkowo wysoką wartością energetyczną - 389 kcal w 100g produktu, co czyni ją jedną z bardziej kalorycznych kasz. Zawiera znaczną ilość węglowodanów złożonych - 66,27g na 100g, które stanowią główne źródło energii w tym produkcie i są stopniowo uwalniane do krwiobiegu, zapewniając długotrwałe uczucie sytości. Kasza owsiana jest wyjątkowo bogata w białko - 16,89g na 100g, co jest wartością znacznie wyższą niż w przypadku większości innych kasz i zbliża ją pod tym względem do produktów mięsnych. Białko owsiane zawiera korzystny profil aminokwasów, w tym wszystkie aminokwasy niezbędne dla organizmu człowieka. Zawiera umiarkowaną ilość tłuszczu - 6,9g na 100g, z czego tłuszcze nasycone stanowią jedynie 0,28g. Większość tłuszczów w kaszy owsianej to zdrowe tłuszcze nienasycone, które wspierają pracę układu sercowo-naczyniowego. Jest wyjątkowo bogata w błonnik pokarmowy - 10,6g na 100g, co plasuje ją wśród najlepszych źródeł błonnika wśród produktów zbożowych. Szczególnie cenny jest zawartość beta-glukanów - rozpuszczalnego błonnika, który obniża poziom cholesterolu we krwi i reguluje poziom cukru we krwi. Kasza owsiana nie zawiera sodu, co czyni ją odpowiednią dla osób z nadciśnieniem tętniczym lub innymi schorzeniami wymagającymi ograniczenia spożycia soli. Zawiera witaminy z grupy B, w tym tiaminę (B1), ryboflawinę (B2), niacynę (B3), kwas pantotenowy (B5) i kwas foliowy (B9), które są niezbędne dla prawidłowego metabolizmu energetycznego oraz funkcjonowania układu nerwowego. Jest bogata w składniki mineralne, takie jak żelazo, magnez, fosfor, cynk, mangan i miedź, które pełnią ważne funkcje w organizmie, m.in. w transporcie tlenu, funkcjonowaniu układu nerwowego i odpornościowemu oraz produkcji hormonów i enzymów. Kasza owsiana zawiera przeciwutleniacze, w tym avenantramidy - związki fenolowe występujące wyłącznie w owsie, które wykazują właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Jest produktem wegańskim, ale zawiera gluten, choć w znacznie mniejszej ilości niż pszenica czy żyto. Osoby z celiakią powinny jednak unikać tego produktu, chyba że jest oznaczony jako bezglutenowy (produkowany w kontrolowanych warunkach). Nie zawiera laktozy, więc jest odpowiednia dla osób z nietolerancją tego cukru mlecznego. Kasza owsiana charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym, co oznacza, że po jej spożyciu poziom cukru we krwi wzrasta wolniej. Cecha ta czyni ją odpowiednią dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością. Regularne spożywanie kaszy owsianej może przynosić liczne korzyści zdrowotne, w tym obniżenie poziomu cholesterolu, lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi, wsparcie zdrowia układu pokarmowego i sercowo-naczyniowego oraz utrzymanie prawidłowej masy ciała.