Łyżka startego żółtego sera

Łyżka startego żółtego sera to skoncentrowane źródło składników odżywczych o doskonałym profilu białkowym i mineralnym. Pojedyncza łyżka (10g) dostarcza 36 kalorii, co czyni go umiarkowanie kalorycznym dodatkiem do potraw. W przeliczeniu na 100g produkt zawiera 356 kcal. Starty żółty ser to produkt otrzymywany poprzez rozdrobnienie dojrzewającego sera typu podpuszczkowego, najczęściej pochodzenia krowiego, takiego jak cheddar, gouda, edamski czy emmentaler. Proces tarcia zwiększa powierzchnię sera, co intensyfikuje jego aromat i ułatwia topienie. Profil makroskładników startego żółtego sera jest dobrze zbalansowany między białkiem i tłuszczem. Zawiera on 24,9g białka na 100g (2,5g w łyżce), co jest wartością bardzo wysoką, porównywalną z mięsem i rybami. Białko serowe jest pełnowartościowe, zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy w odpowiednich proporcjach. Zawartość tłuszczu wynosi 27,4g na 100g (2,7g w łyżce). Szczególnie korzystny jest bardzo niski poziom węglowodanów - zaledwie 2,2g na 100g (0,2g w łyżce), co czyni starty ser idealnym wyborem dla osób na dietach niskowęglowodanowych i ketogenicznych. Ser nie zawiera błonnika (0g). Z perspektywy mikroskładników, starty żółty ser jest prawdziwą skarbnicą wartości odżywczych. Jest jednym z najlepszych źródeł łatwo przyswajalnego wapnia, kluczowego dla zdrowia kości i zębów. Dostarcza również znaczących ilości fosforu, współpracującego z wapniem w budowie tkanki kostnej, oraz cynku, wspierającego układ odpornościowy i produkcję hormonów. Ser żółty jest bogatym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, szczególnie witaminy A, niezbędnej dla zdrowia oczu i skóry, oraz witaminy D, wspierającej wchłanianie wapnia i zdrowie kości. Zawiera również witaminy z grupy B, szczególnie B12, kluczową dla funkcji neurologicznych i produkcji czerwonych krwinek, której głównym źródłem w diecie są produkty pochodzenia zwierzęcego. Z dietetycznego punktu widzenia, starty żółty ser jest wartościowym produktem dla większości modeli żywieniowych, z wyjątkiem diet wegańskich i niektórych form wegetarianizmu. Jest idealny dla osób na dietach wysokobiałkowych, niskowęglowodanowych i ketogenicznych. Dla osób na dietach redukcyjnych, może być używany w umiarkowanych ilościach, pamiętając o jego kaloryczności. Z perspektywy kulinarnej, starty żółty ser jest niezwykle wszechstronnym składnikiem, używanym w kuchniach na całym świecie. Jest nieodzownym dodatkiem do zapiekanek, gdzie tworzy charakterystyczną, złocistą skórkę po zapiekaniu. Jest kluczowym składnikiem wielu makaronów, takich jak mac and cheese, spaghetti carbonara czy lasagne. W kuchni meksykańskiej, starty ser jest używany do quesadillas, enchiladas i tacos. Jest popularnym dodatkiem do burgerów, kanapek i wrapów, gdzie dodaje kremowości i intensywnego smaku. W kuchni włoskiej, różne rodzaje tartych serów, takie jak parmezan czy pecorino, są używane jako wykończenie do makaronów, risotto i zup.