Kawałek babki piaskowej

Kawałek babki piaskowej to tradycyjny polski wypiek cukierniczy o charakterystycznej, delikatnie zwartej strukturze i maślanym smaku. Porcja o wadze 60g dostarcza 239 kcal, co stanowi około 12% dziennego zapotrzebowania kalorycznego dla osoby dorosłej na diecie 2000 kcal. Zawartość kalorii wynosi 399 kcal na 100g produktu, czyniąc babkę piaskową deserem o średniej kaloryczności. Kawałek babki piaskowej zawiera 29,2g węglowodanów (48,6g na 100g produktu), które stanowią główne źródło energii w tym wypieku. Większość węglowodanów pochodzi z mąki pszennej i cukru, co sprawia, że produkt ma wysoki indeks glikemiczny i może powodować szybki wzrost poziomu cukru we krwi. Wypiek zawiera niewielką ilość białka - 2,9g w porcji 60g (4,8g na 100g produktu). Białko pochodzi głównie z jaj i mąki, choć jego ilość jest stosunkowo niska w porównaniu z innymi składnikami odżywczymi. Zawartość tłuszczu w kawałku babki piaskowej wynosi 12,5g (20,8g na 100g produktu), co stanowi znaczącą część wartości energetycznej deseru. Tłuszcz pochodzi głównie z masła, które nadaje babce charakterystyczny maślany smak i odpowiada za jej kruchą, "piaszczystą" teksturę. Produkt zawiera bardzo niewielką ilość błonnika - zaledwie 0,2g w porcji 60g (0,4g na 100g produktu), co jest typowe dla wypieków z białej, oczyszczonej mąki. Z tego powodu babka piaskowa nie jest zalecana jako stały element diety osób dbających o odpowiednią ilość błonnika w codziennym jadłospisie. Tradycyjna receptura babki piaskowej obejmuje mąkę pszenną, masło, cukier, jaja i aromaty (najczęściej wanilię lub skórkę cytrynową). W niektórych wariantach może zawierać dodatki takie jak rodzynki, skórka pomarańczowa czy posypka cukrowa na wierzchu. Babka piaskowa zawiera gluten pochodzący z mąki pszennej, co czyni ją nieodpowiednią dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Zawiera również laktozę pochodzącą z masła i potencjalnie z mleka, które może być dodawane do ciasta. Jest źródłem cholesterolu ze względu na zawartość jaj i masła. Babka piaskowa może zawierać również niewielkie ilości witamin z grupy B, witaminę A (z masła), wapń, żelazo i fosfor, choć ich ilość nie jest znacząca z żywieniowego punktu widzenia. Ze względu na wysoką zawartość cukru i tłuszczu oraz niską zawartość błonnika, babka piaskowa powinna być spożywana okazjonalnie, jako deser, a nie podstawowy element diety. Jest idealnym dodatkiem do popołudniowej kawy lub herbaty, często podawanym podczas spotkań rodzinnych czy świąt. Może być przechowywana w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni bez utraty swoich walorów smakowych.