Kufel piwa porter

Kufel piwa porter to tradycyjny napój alkoholowy, reprezentujący jeden z najbardziej charakterystycznych i historycznie znaczących stylów piwa na świecie. Porter to rodzaj ciemnego piwa górnej fermentacji, które wywodzi się z XVIII-wiecznej Anglii. Charakteryzuje się głębokim, niemal czarnym kolorem, bogatym, złożonym smakiem z nutami kawy, czekolady, karmelu i prażonych ziaren oraz średnią do wysokiej zawartością alkoholu. Z perspektywy dietetycznej, kufel piwa porter o pojemności 500 ml (przyjmując, że 1 ml odpowiada 1 gramowi) dostarcza 340 kalorii. Ta wartość energetyczna plasuje portera wśród piw o średniej kaloryczności, choć należy zauważyć, że jest ona wyższa niż w przypadku lżejszych stylów piwa, takich jak lagery czy piwa pszeniczne. W przeliczeniu na 100 gramów, porter zawiera 68 kcal, co wynika głównie z zawartości alkoholu (etanolu) oraz węglowodanów pochodzących z nieprzefermentowanych cukrów słodowych. Głównym źródłem kalorii w piwie porter są węglowodany, których zawartość wynosi 22,5 grama w kuflu 500 ml (4,5 grama na 100 gramów). Te węglowodany to przede wszystkim dekstryny i nieprzefermentowane cukry słodowe, które nadają piwu charakterystyczną pełnię smaku i słodycz. Brak informacji o zawartości cukrów prostych, jednak można założyć, że większość węglowodanów w porterze to właśnie cukry, które nie zostały przekształcone w alkohol podczas procesu fermentacji. Zgodnie z dostępnymi danymi, piwo porter nie zawiera białka ani tłuszczu (0 gramów w obu kategoriach). Jest to typowe dla większości piw, gdzie główne składniki odżywcze to alkohol i węglowodany. Warto jednak zauważyć, że w rzeczywistości piwa, szczególnie ciemne style jak porter, zawierają śladowe ilości białka pochodzącego z ziaren słodowych, jednak wartości te są zwykle tak niskie, że są zaokrąglane do zera w analizach odżywczych. Interesującym aspektem jest brak informacji o zawartości alkoholu w przedstawionych danych. Porter jest zazwyczaj piwem o średniej do wysokiej zawartości alkoholu, typowo w zakresie 5-9% objętości. Alkohol dostarcza 7 kcal na gram, co stanowi znaczący wkład w całkowitą wartość energetyczną piwa. Piwo porter, jak większość piw, zawiera gluten pochodzący z jęczmienia używanego do produkcji słodu. Choć nie jest to wyszczególnione w dostępnych danych, osoby z celiakią czy nietolerancją glutenu powinny unikać tego napoju. Z drugiej strony, piwo jest zazwyczaj produktem bezlaktozowym, co czyni je odpowiednim dla osób z nietolerancją laktozy. Porter, podobnie jak inne ciemne piwa, zawiera znaczące ilości polifenoli i antyoksydantów, które w umiarkowanych ilościach mogą wykazywać pewne korzystne działanie na organizm, takie jak ochrona przed stresem oksydacyjnym czy wspieranie zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Jednakże korzyści te są niwelowane przez negatywne skutki spożycia alkoholu, szczególnie przy regularnej konsumpcji w większych ilościach. Z punktu widzenia zdrowotnego, warto pamiętać, że mimo pewnych potencjalnych korzyści wynikających z obecności antyoksydantów, piwo porter pozostaje napojem alkoholowym, którego regularne spożycie może prowadzić do szeregu problemów zdrowotnych, w tym uzależnienia, uszkodzenia wątroby, zwiększonego ryzyka niektórych nowotworów, zaburzeń metabolicznych czy problemów sercowo-naczyniowych.