Łyżka sosu sriracha

Łyżka sosu sriracha to pikantny, niskokaloryczny dodatek kulinarny o tajsko-wietnamskim pochodzeniu i korzystnym profilu odżywczym. Pojedyncza łyżka (12g) dostarcza zaledwie 8 kalorii, co czyni go jednym z najmniej kalorycznych sosów dostępnych na rynku. W przeliczeniu na 100g produkt zawiera tylko 66 kcal, będąc doskonałym wyborem dla osób kontrolujących spożycie kalorii. Sriracha to sos na bazie fermentowanej pasty z czerwonej papryki chili, czosnku, octu, soli i cukru. Swój charakterystyczny, pikantny smak zawdzięcza kapsaicynie - związkowi obecnemu w papryce chili, który nie tylko nadaje ostrość, ale także wykazuje właściwości zdrowotne. Profil makroskładników srirachy jest zdominowany przez węglowodany, których zawartość wynosi 16g na 100g (1,9g w łyżce), z czego większość stanowią cukry proste - 14g na 100g (1,7g w łyżce). Co najważniejsze, sriracha praktycznie nie zawiera tłuszczu (0g), co czyni ją doskonałym wyborem dla osób ograniczających jego spożycie. Nie zawiera również białka (0g). Zawiera małą ilość błonnika - 1g na 100g (0,1g w łyżce) i stosunkowo wysoką zawartość sodu - 5,4g na 100g (0,6g w łyżce), co jest typowe dla sosów fermentowanych. Sriracha jest bogata w związki bioaktywne, szczególnie kapsaicynę, która wykazuje właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające i potencjalnie przeciwnowotworowe. Badania sugerują, że kapsaicyna może przyspieszać metabolizm, co może wspierać kontrolę wagi. Papryka chili, główny składnik srirachy, jest również dobrym źródłem witaminy C, która wspiera układ odpornościowy, oraz karotenoidów, które działają jako przeciwutleniacze i wspierają zdrowie oczu. Czosnek, kolejny kluczowy składnik, zawiera allicynę - związek o właściwościach przeciwbakteryjnych i przeciwgrzybiczych. Z dietetycznego punktu widzenia, sriracha jest doskonałym wyborem dla różnych modeli żywieniowych. Jest odpowiednia dla wegan i wegetarian. Osoby na dietach niskokalorycznych i niskotłuszczowych mogą śmiało używać srirachy do wzbogacenia smaku potraw bez znaczącego zwiększania ich kaloryczności. Jedynym zastrzeżeniem jest stosunkowo wysoka zawartość sodu, co może być istotne dla osób z nadciśnieniem lub innymi schorzeniami wymagającymi ograniczenia soli. Z perspektywy kulinarnej, sriracha jest niezwykle wszechstronnym sosem, używanym w kuchniach na całym świecie, choć jej korzenie są azjatyckie. Jest doskonałym dodatkiem do zup, szczególnie azjatyckich zup typu ramen i pho. Jest popularna jako dodatek do kanapek, burgerów i wrapy, gdzie dodaje pikantności i głębi smaku. W kuchni azjatyckiej, sriracha jest używana jako składnik sosów do maczania, marynat i sosów do sałatek. Jest również doskonałym dodatkiem do jajek, pizzy, tacos i wielu innych dań.