maliny mrożone

Maliny mrożone to doskonały sposób na zachowanie wszystkich wartości odżywczych świeżych malin przez cały rok, z zachowaniem ich wyjątkowego smaku i aromatu. Z wartością energetyczną zaledwie 52 kcal na 100g, maliny mrożone są jednym z najmniej kalorycznych dodatków do diety, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o linię, będących na diecie redukcyjnej lub po prostu świadomie kontrolujących spożycie kalorii. Profil makroskładników malin mrożonych jest identyczny jak w przypadku świeżych owoców i obejmuje 11,94g węglowodanów na 100g produktu, z czego tylko 4,42g stanowią cukry proste. Ta stosunkowo niska zawartość cukrów naturalnych w połączeniu z wysoką zawartością błonnika sprawia, że maliny mrożone mają niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie powodują gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Ta cecha czyni je odpowiednim dodatkiem do diety nawet dla osób z insulinoopornością czy cukrzycą, oczywiście przy zachowaniu umiaru. Maliny mrożone zawierają minimalne ilości białka (1,2g na 100g) oraz tłuszczu (0,65g na 100g), co jest typowe dla większości owoców. Jednak to, co wyróżnia maliny spośród innych owoców, to wyjątkowo wysoka zawartość błonnika pokarmowego – aż 6,5g na 100g produktu, która zostaje w pełni zachowana w procesie mrożenia. Błonnik ten obejmuje zarówno frakcje rozpuszczalne, jak i nierozpuszczalne, które wspólnie odgrywają kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego, wpływają na uczucie sytości po posiłku oraz wspierają zdrową mikroflorę jelitową. Warto podkreślić, że proces mrożenia pozwala zachować większość cennych związków bioaktywnych zawartych w malinach, a w niektórych przypadkach nawet je stabilizuje. Maliny mrożone są więc bogatym źródłem polifenoli, antocyjanów i elagotanin, które wykazują silne działanie przeciwutleniające. Te związki neutralizują wolne rodniki, chronią komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają organizm w walce z procesami zapalnymi. Mrożone maliny zachowują również znaczące ilości witaminy C oraz ważnych minerałów, takich jak mangan, miedź i potas, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, mięśniowego i odpornościowego. Dodatkowo, dzięki procesowi mrożenia, który zatrzymuje dojrzewanie w optymalnym momencie, maliny mrożone często zawierają więcej składników odżywczych niż świeże owoce, które są dostępne poza sezonem i muszą być transportowane na długie dystanse.