mandarynka

Mandarynka to niewielki, soczysty owoc cytrusowy, który dzięki swojemu słodkiemu smakowi, łatwości obierania i bogatemu profilowi odżywczemu cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Z wartością energetyczną zaledwie 53 kcal na 100g, mandarynki są jednym z najmniej kalorycznych owoców, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o linię, będących na diecie redukcyjnej lub po prostu świadomie kontrolujących spożycie kalorii. Typowa mandarynka o wadze 100g dostarcza więc tylko 53 kcalorie, stanowiąc doskonałą, lekką przekąskę. Profil makroskładników mandarynki obejmuje 13,34g węglowodanów na 100g produktu. Choć nie ma dokładnych danych dotyczących zawartości cukrów prostych, szacuje się, że stanowią one około 10-11g na 100g, są to jednak naturalne cukry owocowe, głównie fruktoza, glukoza i sacharoza. Mimo obecności cukrów, mandarynki mają niski do średniego indeks glikemiczny (ok. 30-40), co oznacza, że nie powodują gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Ta cecha, w połączeniu z zawartością błonnika, czyni je odpowiednim owocem nawet dla osób z insulinoopornością czy cukrzycą, oczywiście przy zachowaniu umiaru. Mandarynki zawierają minimalne ilości białka (0,81g na 100g) oraz tłuszczu (0,31g na 100g), co jest typowe dla większości owoców cytrusowych. Zawierają jednak cenny błonnik pokarmowy – 1,8g na 100g produktu, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, wpływa na uczucie sytości po posiłku oraz wspiera zdrową mikroflorę jelitową. To, co wyróżnia mandarynki spośród innych owoców, to wysoka zawartość witaminy C – około 30mg na 100g, co stanowi ponad 30% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, wspiera układ odpornościowy, uczestniczy w produkcji kolagenu i pomaga w przyswajaniu żelaza niehemowego z diety. Mandarynki są również źródłem witaminy A (w formie beta-karotenu), która wspiera zdrowie oczu, skóry i błon śluzowych. Ponadto, mandarynki zawierają znaczące ilości flawonoidów, w szczególności hesperydyny i naringiny, które wykazują silne działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne. Te bioaktywne związki mogą przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka chorób przewlekłych, w tym chorób serca i niektórych typów nowotworów. Mandarynki zawierają również ważne minerały, takie jak potas (około 150mg na 100g), który wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i pomaga w regulacji ciśnienia krwi.