mięso wieprzowe wątróbka

Mięso wieprzowe wątróbka to wyjątkowy produkt należący do kategorii podrobów, który wyróżnia się nie tylko charakterystycznym, intensywnym smakiem, ale przede wszystkim niezwykle bogatym profilem odżywczym, czyniącym go jednym z najbardziej wartościowych produktów pochodzenia zwierzęcego. Ten niedoceniany często przysmak, dostępny w ofercie sieci Lidl, charakteryzuje się ciemnoczerwoną barwą, gładką teksturą oraz delikatną strukturą. Wątróbka wieprzowa zawiera zaledwie 134 kcal na 100g, co czyni ją jednym z najlżejszych rodzajów mięsa wieprzowego, idealnym dla osób dbających o linię lub będących na diecie redukcyjnej. Pod względem wartości odżywczych, wątróbka wieprzowa prezentuje wyjątkowo korzystny profil. Zawiera aż 21.39g pełnowartościowego białka na 100g, co jest wartością imponującą i wyższą niż w przypadku większości tradycyjnych kawałków mięsa. Ta wysoka zawartość białka czyni wątróbkę doskonałym wyborem dla sportowców, osób aktywnych fizycznie oraz wszystkich, którzy potrzebują zwiększonej podaży tego budulcowego składnika. Zawartość tłuszczu jest wyjątkowo niska i wynosi zaledwie 3.65g na 100g, co jest wartością znacznie niższą niż w przypadku większości innych produktów mięsnych. Wątróbka zawiera również niewielką ilość węglowodanów (2.47g na 100g), co jest związane z obecnością glikogenu - formy magazynowania glukozy w wątrobie. To, co naprawdę wyróżnia wątróbkę wieprzową na tle innych produktów mięsnych, to jej wyjątkowo bogaty profil witamin i minerałów. Jest ona jednym z najbogatszych naturalnych źródeł witaminy A, która jest niezbędna dla zdrowia oczu, skóry i układu odpornościowego. Zawiera również imponujące ilości witamin z grupy B, szczególnie B12, której zawartość w wątróbce jest wielokrotnie wyższa niż w tradycyjnym mięsie. Witamina B12 jest kluczowa dla zdrowia układu nerwowego, produkcji czerwonych krwinek oraz metabolizmu komórkowego. Wątróbka jest również doskonałym źródłem folianów (witaminy B9), które są szczególnie ważne dla kobiet w ciąży, gdyż zapobiegają wadom cewy nerwowej u płodu. Pod względem składników mineralnych, wątróbka wieprzowa jest jednym z najbogatszych źródeł żelaza hemowego, które jest łatwo przyswajalne przez organizm i odgrywa kluczową rolę w transporcie tlenu we krwi. Jest to szczególnie istotne dla osób z anemią lub zwiększonym zapotrzebowaniem na ten pierwiastek, takich jak kobiety w ciąży, sportowcy czy osoby w okresie intensywnego wzrostu. Wątróbka zawiera również znaczące ilości miedzi, która jest niezbędna do produkcji czerwonych krwinek i kolagenu, cynku wspierającego układ odpornościowy i procesy gojenia ran, oraz selenu o właściwościach antyoksydacyjnych.