Muffin karmel i orzechy

Muffin karmelowo-orzechowy to wyjątkowo sycąca, indywidualna babeczka o charakterystycznym kształcie z wypukłą górą, która wyróżnia się bogatym, słodkim smakiem karmelu uzupełnionym chrupiącą teksturą orzechów. Jest to produkt o bardzo wysokiej wartości energetycznej, dostarczający aż 425,1 kcal w 100g (595 kcal w typowej porcji 140g), co klasyfikuje go jako jeden z najbardziej kalorycznych rodzajów babeczek, który powinien być spożywany z dużym umiarem, szczególnie przez osoby kontrolujące masę ciała. Muffin karmelowo-orzechowy zawiera znaczną ilość węglowodanów (38,9g/100g, 54,5g w porcji 140g), z czego około połowę stanowią cukry proste (19g/100g, 26,6g w porcji 140g), które są szybko wchłaniane do krwioobiegu i mogą prowadzić do gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Osoby z cukrzycą, insulinoopornością czy zaburzeniami metabolizmu glukozy powinny zachować szczególną ostrożność przy spożywaniu tego typu produktów. Zawartość białka w muffinie karmelowo-orzechowym jest umiarkowana (6,7g/100g, 9,4g w porcji 140g) i jest nieco wyższa niż w innych rodzajach muffinów, co wynika z obecności orzechów, które są dobrym źródłem białka roślinnego. Białko to wspiera budowę i regenerację tkanek, w tym mięśni, choć muffin nie powinien być traktowany jako istotne źródło tego składnika odżywczego w diecie. Wyjątkowo wysoka jest zawartość tłuszczu (27g/100g, 37,8g w porcji 140g), w tym znaczna ilość tłuszczów nasyconych (12,2g/100g, 17,1g w porcji 140g), które pochodzą zarówno z masła i innych składników mlecznych używanych do produkcji ciasta, jak i z orzechów. Warto zauważyć, że orzechy dostarczają również zdrowych, nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mogą wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego, choć ogólnie wysoka zawartość tłuszczu, szczególnie nasyconego, nakazuje ostrożność przy włączaniu tego produktu do regularnej diety. Zawartość błonnika w muffinie karmelowo-orzechowym nie została podana w dostępnych danych, ale można założyć, że orzechy dostarczają pewną ilość tego składnika, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Muffin karmelowo-orzechowy zawiera minimalne ilości sodu (0,2g/100g, 0,3g w porcji 140g), co jest korzystne, szczególnie dla osób monitorujących spożycie soli ze względu na problemy z ciśnieniem krwi. Z punktu widzenia wartości odżywczych, muffin karmelowo-orzechowy dostarcza pewnych korzyści ze względu na zawartość orzechów, które są źródłem witaminy E, magnezu, selenu i innych mikroskładników odżywczych. Jednak ogólna gęstość odżywcza tego produktu jest stosunkowo niska w porównaniu do jego kaloryczności, co jest typowe dla wyrobów cukierniczych. Muffin karmelowo-orzechowy zawiera gluten, co wynika z obecności pszennej mąki, a także laktozę, prawdopodobnie ze względu na obecność składników mlecznych, co czyni go nieodpowiednim dla osób z celiakią, nietolerancją glutenu czy nietolerancją laktozy.