muffinka czekoladowa

Muffinka czekoladowa to miniaturowa wersja klasycznego muffina o charakterystycznym kształcie z wypukłą górą, która wyróżnia się intensywnym czekoladowym smakiem i wilgotną, puszystą teksturą. Dzięki mniejszemu rozmiarowi (typowo 60g) pozwala na lepszą kontrolę porcji, choć wciąż pozostaje produktem o wysokiej wartości energetycznej, dostarczając aż 432 kcal w 100g (259,2 kcal w pojedynczej muffince 60g), co klasyfikuje ją jako kaloryczną przekąskę czy deser, który powinien być spożywany z umiarem. Muffinka czekoladowa zawiera znaczną ilość węglowodanów (37,7g/100g, 22,62g w porcji 60g), z czego duża część to cukry proste (25g/100g, 15g w porcji 60g), które są szybko wchłaniane do krwioobiegu i mogą prowadzić do gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Osoby z cukrzycą, insulinoopornością czy zaburzeniami metabolizmu glukozy powinny zachować szczególną ostrożność przy spożywaniu tego typu produktów. Zawartość białka w muffince czekoladowej jest umiarkowana (6,8g/100g, 4,08g w porcji 60g) i pochodzi głównie z mąki, jaj i kakao. Białko to, choć wartościowe, stanowi jedynie niewielki ułamek dziennego zapotrzebowania. Muffinka czekoladowa zawiera znaczną ilość tłuszczu (25,6g/100g, 15,36g w porcji 60g), ale co ciekawe, zawartość tłuszczów nasyconych jest stosunkowo niska (3,3g/100g, brak danych o zawartości w pojedynczej porcji), co może wskazywać na użycie do produkcji olejów roślinnych zamiast masła. Tłuszcze, choć dostarczają znacznej ilości kalorii, nadają produktowi jego charakterystyczną teksturę i smak, a w przypadku tłuszczów nienasyconych mogą mieć pewne korzystne działanie na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Zawartość błonnika w muffince czekoladowej jest niska (0g/100g), co jest typowe dla wielu wyrobów cukierniczych, chyba że produkt zawiera dodatki zwiększające zawartość błonnika, takie jak otręby, orzechy czy pełnoziarnista mąka. Muffinka czekoladowa nie zawiera sodu (0g/100g), co jest korzystne, szczególnie dla osób monitorujących spożycie soli ze względu na problemy z ciśnieniem krwi. Z witamin i minerałów, muffinka czekoladowa może zawierać niewielkie ilości wapnia, żelaza i witamin z grupy B, które pochodzą głównie z mąki, jaj i kakao. Kakao, będące głównym składnikiem nadającym czekoladowy smak, zawiera również polifenole, takie jak flawanole, które mają właściwości przeciwutleniające i mogą wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Warto jednak zauważyć, że w procesie wypieku i przetwarzania kakao część tych związków może ulec degradacji, a ogólna gęstość odżywcza tego produktu jest stosunkowo niska w porównaniu do jego kaloryczności. Muffinka czekoladowa zawiera gluten, co wynika z obecności pszennej mąki, a także laktozę, prawdopodobnie ze względu na obecność składników mlecznych, co czyni ją nieodpowiednim dla osób z celiakią, nietolerancją glutenu czy nietolerancją laktozy. Nie jest produktem wegańskim, ale jest odpowiednia dla wegetarian, zgodnie z danymi produktu.