papryka zielona

Papryka zielona to wyjątkowo niskokaloryczne warzywo, zawierające zaledwie 20 kcal w 100g, co czyni ją jednym z najlżejszych warzyw dostępnych na rynku i idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Typowa papryka o wadze 250g dostarcza jedynie 50 kcal, przy jednoczesnym zapewnieniu uczucia sytości dzięki sporej objętości. Pod względem makroskładników, papryka zielona zawiera głównie węglowodany (4,64g/100g), z czego 2,4g to naturalne cukry. Jest to wartość niższa niż w przypadku papryk czerwonych czy żółtych, co nadaje zielonej papryce bardziej wyrazisty, lekko gorzkawy smak. Zawartość tłuszczu jest minimalna i wynosi zaledwie 0,17g na 100g, z bardzo niskim poziomem tłuszczów nasyconych (0,058g/100g), co sprawia, że produkt ten jest idealny dla osób na dietach niskotłuszczowych. Zawartość białka wynosi 0,86g na 100g. Papryka zielona dostarcza również 1,7g błonnika pokarmowego na 100g, co przy spożyciu całej papryki (250g) daje wartościową dawkę 4,25g błonnika. Produkt jest w pełni wegański i wegetariański, bezglutenowy i nie zawiera laktozy, dzięki czemu może być spożywany przez osoby z różnymi ograniczeniami dietetycznymi. Zielona papryka to w istocie niedojrzała forma papryki, która w pełnej dojrzałości zmieniłaby kolor na czerwony, żółty lub pomarańczowy. Dzięki temu zawiera mniej naturalnych cukrów, ale jednocześnie więcej chlorofilu i specyficznych związków fenolowych o właściwościach antyoksydacyjnych. Z dietetycznego punktu widzenia, papryka zielona jest doskonałym dodatkiem do diety osób kontrolujących masę ciała. Jej wysoka zawartość wody (około 94%) i błonnika w połączeniu z ekstremalnie niską kalorycznością sprawia, że daje uczucie sytości przy minimalnym wkładzie kalorycznym. Dodatkowo, bardziej wyrazisty, lekko pikantny smak papryki zielonej sprawia, że nawet niewielka jej ilość może znacząco wzbogacić smak potraw, pozwalając na redukcję ilości dodawanej soli czy tłuszczu. W praktyce kulinarnej, papryka zielona jest wszechstronnym warzywem, które może być spożywane na surowo w sałatkach, jako przekąska z dipami, dodatek do kanapek, lub jako składnik dań gotowanych. Doskonale sprawdza się w potrawkach, zupach, gulaszach, a także jako składnik sosu salsa czy guacamole.