parmezan tarty

Parmezan tarty to wysokoenergetyczny produkt mleczny o wartości 420 kcal w 100g, który wyróżnia się intensywnym, bogatym smakiem i wysoką zawartością składników odżywczych. Pod względem makroskładników, parmezan tarty zawiera 28,42g białka w 100g, co czyni go doskonałym źródłem tego budulcowego składnika. Zawartość tłuszczu wynosi 27,84g na 100g, z czego 15,371g to tłuszcze nasycone. Zawartość węglowodanów jest stosunkowo niska w porównaniu do innych serów tartych i wynosi 13,91g na 100g, przy czym tylko 0,07g to cukry proste, co czyni go odpowiednim (w umiarkowanych ilościach) dla osób kontrolujących poziom cukru we krwi. Parmezan tarty charakteryzuje się wysoką zawartością sodu (1804mg/100g), co stanowi znaczący procent dziennego limitu tego pierwiastka. Z tego powodu osoby z nadciśnieniem lub chorobami serca powinny kontrolować jego spożycie. Z drugiej strony, dzięki intensywnemu smakowi, nawet niewielka ilość parmezanu tartego (5-10g) może znacząco poprawić walory smakowe potrawy, eliminując potrzebę dodatkowego solenia. Jako produkt mleczny, parmezan tarty jest bogatym źródłem wapnia, który jest niezbędny dla zdrowia kości i zębów. Zawiera również cenne witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak witamina A oraz witaminy z grupy B. Ze względu na długi proces dojrzewania sera, z którego powstaje, parmezan tarty zawiera minimalną ilość laktozy, co czyni go akceptowalnym dla wielu osób z łagodną nietolerancją tego cukru. Z dietetycznego punktu widzenia, parmezan tarty powinien być używany jako dodatek smakowy, a nie samodzielny produkt spożywczy. Zalecana porcja to 5-10g (1-2 łyżeczki), co dostarcza 21-42 kcal, 1,4-2,8g białka i 1,4-2,8g tłuszczu. W takiej ilości jest wartościowym wzbogaceniem posiłku. W praktyce kulinarnej, parmezan tarty jest wszechstronnym dodatkiem, który może podnieść walory smakowe wielu potraw. Doskonale komponuje się z makaronami, risotto, zupami, sałatkami, zapiekankami czy grillowanymi warzywami. Jest również idealnym składnikiem domowych wypieków wytrawnych, takich jak krakersy czy paluszki. Warto wybierać parmezan tarty bez dodatków, takich jak substancje przeciwzbrylające czy konserwanty, które mogą zmniejszać jego wartość odżywczą.