pigwa

Pigwa to wyjątkowy owoc, który choć rzadko spożywany na surowo ze względu na cierpki smak i twardą konsystencję, stanowi niezwykle wartościowy składnik diety o bogatym profilu prozdrowotnym. Z niezwykle niską wartością kaloryczną wynoszącą zaledwie 57 kcal na 100 g (79,8 kcal na porcję 140 g), pigwa jest doskonałym wyborem dla osób dbających o linię i kontrolujących spożycie kalorii. Zawartość węglowodanów w pigwie wynosi 15,3 g na 100 g (21,42 g na porcję), co czyni ją owocem o średniej zawartości cukrów, znacznie niższej niż w przypadku wielu innych popularnych owoców. Dzięki temu pigwa ma mniejszy wpływ na poziom glukozy we krwi, co jest korzystne dla osób z cukrzycą czy insulinoopornością. Pigwa zawiera minimalne ilości białka - 0,4 g na 100 g (0,56 g na porcję) i tłuszczu - zaledwie 0,1 g na 100 g (0,14 g na porcję), przy czym nie zawiera tłuszczów nasyconych. Te niskie wartości przy jednoczesnym bogactwie innych składników odżywczych czynią pigwę idealnym składnikiem diet niskokalorycznych i niskotłuszczowych. Szczególnie cenna w pigwie jest zawartość błonnika pokarmowego, która wynosi 1,9 g na 100 g (2,66 g na porcję). Błonnik ten wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, pomaga w utrzymaniu uczucia sytości i może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Pigwa zawiera również śladowe ilości sodu (dane wskazują na 64 mg w porcji), co jest korzystne dla osób z nadciśnieniem tętniczym lub problemami z retencją wody. Pigwa jest prawdziwą skarbnicą przeciwutleniaczy, szczególnie witaminy C, flawonoidów i fenoli, które chronią komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i wspierają układ odpornościowy. Zawiera również znaczące ilości witamin z grupy B, wit. A, E oraz minerałów takich jak potas, miedź, żelazo i cynk. Pigwa jest ceniona w medycynie ludowej ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Tradycyjnie wykorzystywana przy problemach z układem pokarmowym, wspomaga trawienie, łagodzi dolegliwości żołądkowe i działa przeciwbiegunkowo. Olejki eteryczne obecne w pigwie nadają jej charakterystyczny, intensywny aromat i przyczyniają się do jej właściwości leczniczych. W kuchni pigwa jest najczęściej wykorzystywana do przygotowania przetworów - konfitur, galaretek, kompotów czy nalewek. Dodaje się ją również do ciast, deserów i dań mięsnych, gdzie jej cierpki, kwaskowy smak doskonale kontrastuje ze słodkimi czy tłustymi składnikami. Pigwa, jako produkt naturalny, wegański (oznaczenie 1 przy "vegan") i bezglutenowy (oznaczenie 0 przy "gluten"), bez laktozy (oznaczenie 0 przy "lactose"), jest odpowiednia dla osób z różnymi ograniczeniami dietetycznymi, w tym dla wegan, osób z celiakią i nietolerancją laktozy.