podgrzybki

Podgrzybki to jedne z najcenniejszych grzybów leśnych, które łączą w sobie wyrazisty smak i aromat z niezwykłymi właściwościami odżywczymi. W 100 gramach świeżych podgrzybków znajdziemy zaledwie 38 kalorii, co czyni je niezwykle niskokalorycznym produktem, idealnym dla osób dbających o linię lub będących na diecie redukcyjnej. Wartość odżywcza podgrzybków jest wyjątkowa - zawierają one 6,86g węglowodanów w 100g, przy czym są to głównie węglowodany złożone, które nie powodują gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Zawartość białka wynosi 1,49g na 100g, co może wydawać się niewielką ilością, jednak jest to białko o wysokiej wartości biologicznej, zawierające aminokwasy egzogenne, których organizm nie potrafi sam wytworzyć. Podgrzybki charakteryzują się minimalną zawartością tłuszczu - zaledwie 0,53g na 100g, co sprawia, że są doskonałym wyborem dla osób ograniczających podaż lipidów w diecie. Tłuszcz obecny w grzybach to głównie nienasycone kwasy tłuszczowe, które są korzystne dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego. To co szczególnie wyróżnia podgrzybki to wysoka zawartość błonnika - aż 3,8g w 100g. Błonnik wspomaga prawidłową pracę układu pokarmowego, pomaga w utrzymaniu uczucia sytości i reguluje poziom cholesterolu we krwi. Regularne spożywanie produktów bogatych w błonnik może zmniejszać ryzyko chorób układu krążenia i cukrzycy typu 2. Podgrzybki są również źródłem cennych witamin i minerałów. Zawierają witaminy z grupy B (szczególnie B2, B3 i B5), które odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i metabolizm energetyczny. Są także bogate w selen, miedź, potas i fosfor. Selen działa jako przeciwutleniacz, miedź wspiera układ odpornościowy, potas reguluje ciśnienie krwi, a fosfor jest niezbędny dla zdrowia kości i zębów. Warto podkreślić, że podgrzybki są odpowiednie dla wegan i wegetarian, nie zawierają glutenu ani laktozy, więc mogą być spożywane przez osoby z tymi nietolerancjami pokarmowymi. Są również niskosodowe, co czyni je bezpiecznymi dla osób z nadciśnieniem tętniczym.