pomidor żółty

Pomidor żółty to wyjątkowa odmiana pomidora o niezwykle niskiej kaloryczności - zaledwie 16 kcal w 100 gramach. Średni pomidor żółty ważący około 250 gramów to tylko 40 kalorii, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o linię i kontrolujących wagę. Pomidor żółty zawiera niewielką ilość węglowodanów (3g/100g), co sprawia, że jest odpowiedni nawet dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Dostarcza także niewielką, ale wartościową ilość białka (1g/100g) przy całkowitym braku tłuszczu, co czyni go doskonałym składnikiem diety redukcyjnej. W przeciwieństwie do czerwonych pomidorów, żółte odmiany zawierają mniej likopenu, ale więcej beta-karotenu i luteiny - karotenoidów o silnych właściwościach antyoksydacyjnych, które nadają im charakterystyczny, żółty kolor. Beta-karoten jest przekształcany w organizmie w witaminę A, niezbędną dla prawidłowego widzenia, zdrowej skóry i silnego układu odpornościowego. Luteina natomiast wspiera zdrowie oczu i może chronić przed zwyrodnieniem plamki żółtej związanym z wiekiem. Pomidory żółte są również bogatym źródłem witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy i wspiera produkcję kolagenu, oraz potasu, niezbędnego dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mięśniowego. Zawierają także witaminę K, wspierającą zdrowie kości, oraz witaminy z grupy B, wspomagające metabolizm energetyczny. Charakterystyczną cechą pomidorów żółtych jest ich łagodniejszy, mniej kwasowy smak w porównaniu do czerwonych odmian, co czyni je bardziej przystępnymi dla osób z wrażliwym żołądkiem lub refluksem żołądkowo-przełykowym. Dzięki wysokiej zawartości wody (około 94%) pomidory żółte doskonale nawadniają organizm, co jest szczególnie ważne podczas upałów i aktywności fizycznej. Mają niski indeks glikemiczny, dzięki czemu są odpowiednie dla osób z insulinoopornością i cukrzycą typu 2. Pomidory żółte są wszechstronne kulinarnie - można je spożywać na surowo w sałatkach, dodawać do kanapek, sosów czy zup. Ich jasny kolor dodaje potrawom atrakcyjności wizualnej, a łagodny smak sprawia, że są lubiane nawet przez osoby, które unikają tradycyjnych, czerwonych pomidorów.