pomidory pelati

Pomidory pelati to całe, obrane pomidory w puszce, które są podstawą włoskiej kuchni i wyróżniają się wyjątkowo niską kalorycznością - zaledwie 20 kcal w 100 gramach. Ta cecha sprawia, że są one idealnym wyborem dla osób dbających o linię i kontrolujących wagę. Pomidory pelati zawierają niewielką ilość węglowodanów (3g/100g), co czyni je odpowiednimi nawet dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Są całkowicie pozbawione tłuszczu, co sprawia, że mogą być stosowane bez ograniczeń nawet na bardzo restrykcyjnych dietach redukcyjnych. Najcenniejszym składnikiem pomidorów pelati jest likopen - silny przeciwutleniacz, który nadaje im charakterystyczny, czerwony kolor. Co ciekawe, proces przetwarzania pomidorów zwiększa biodostępność likopenu, czyniąc go łatwiejszym do przyswojenia przez organizm w porównaniu do świeżych pomidorów. Likopen wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe, chroniąc komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Pomidory pelati są również źródłem witamin, szczególnie witaminy C, witaminy K i witamin z grupy B, które wspierają układ odpornościowy, krzepnięcie krwi i metabolizm energetyczny. Zawierają także cenne minerały, takie jak potas, który reguluje ciśnienie krwi, oraz żelazo, wspierające produkcję czerwonych krwinek. Pomidory pelati mają charakterystyczny, intensywny smak i są cenione za swoją słodycz i niewielką kwasowość. W przeciwieństwie do świeżych pomidorów, które są dostępne sezonowo i mogą różnić się jakością, pomidory pelati zapewniają konsystentny, bogaty smak przez cały rok. Są one zbierane w pełni dojrzałości, gdy ich smak i wartości odżywcze są na najwyższym poziomie, a następnie natychmiast przetwarzane, co pozwala zachować ich walory smakowe i odżywcze. Pomidory pelati są niezwykle wszechstronnym składnikiem kulinarnym - mogą być używane do przygotowania sosów, zup, zapiekanek, gulaszów i wielu innych dań. Są szczególnie cenione w kuchni włoskiej, gdzie stanowią podstawę klasycznych sosów pomidorowych do makaronów i pizzy. Ich delikatna, słodka natura sprawia, że są idealne do długiego gotowania, podczas którego uwalniają swój pełny, bogaty smak.