Porcja kopytek

Porcja kopytek o wadze 200g dostarcza 250 kalorii, co czyni je umiarkowanie kalorycznym dodatkiem do dań głównych. W 100g produktu znajduje się 125 kcal. Kopytka są tradycyjnym polskim daniem przygotowywanym głównie z gotowanych ziemniaków, mąki pszennej i jajek. Zawierają znaczną ilość węglowodanów – 25,7g/100g, co daje łącznie 51,4g węglowodanów w porcji. Węglowodany te pochodzą głównie ze skrobi ziemniaczanej i mąki pszennej, stanowiąc dobre źródło energii. Kopytka dostarczają umiarkowanej ilości białka – 4,1g/100g (8,2g w porcji), które pochodzi głównie z jajek i częściowo z mąki. Zawartość tłuszczu w kopytkach jest niska – tylko 1,1g/100g (2,2g w porcji), co stanowi zaletę dla osób kontrolujących spożycie tłuszczu. Kopytka zawierają również pewną ilość błonnika – 1,5g/100g (3g w porcji), który wspomaga prawidłowe trawienie. Ziemniaki, będące głównym składnikiem kopytek, są naturalnie bogate w potas, który reguluje ciśnienie krwi i gospodarkę wodną organizmu. Zawierają również witaminę C, choć jej znaczna część ulega zniszczeniu podczas gotowania, oraz witaminę z grupy B, w tym witaminę B6, ważną dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Mąka pszenna, używana do przygotowania kopytek, dostarcza węglowodanów złożonych, niewielkich ilości białka oraz witamin z grupy B. Jajka wzbogacają kopytka w pełnowartościowe białko, lecytynę wspierającą funkcje mózgu oraz luteiny, które są korzystne dla zdrowia oczu. Kopytka są wszechstronnym dodatkiem, który można podawać na wiele sposobów – z okrasą ze skwarków, posypane bułką tartą i cukrem, z sosem pieczeniowym lub jako składnik potraw jednogarnkowych. Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów, kopytka nie są odpowiednie dla osób na diecie niskowęglowodanowej, ketogenicznej czy odchudzającej. Dla sportowców i osób aktywnych fizycznie mogą natomiast stanowić dobre źródło energii przed wysiłkiem.