Porcja wątróbki z indyka

Porcja wątróbki z indyka o wadze 135g to jedno z najbardziej wartościowych pod względem odżywczym produktów spożywczych, które łączy wysoką zawartość składników odżywczych z niską wartością kaloryczną. W porcji znajdziemy zaledwie 173 kcal, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o linię. Wątróbka z indyka nie zawiera węglowodanów (0g/100g), co sprawia, że jest idealnym produktem dla osób na dietach niskowęglowodanowych, ketogenicznych oraz dla diabetyków kontrolujących poziom glukozy we krwi. Główną zaletą wątróbki z indyka jest jej wyjątkowo wysoka zawartość pełnowartościowego białka - 24,7g w porcji 135g (18,3g/100g). To białko zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy i cechuje się wysoką wartością biologiczną oraz przyswajalnością. Jest kluczowe dla budowy i regeneracji mięśni, produkcji enzymów i hormonów, a także wspiera układ odpornościowy. Zawartość tłuszczu w wątróbce z indyka jest umiarkowana i wynosi 7,4g w porcji 135g (5,5g/100g), z czego tylko 2,2g to tłuszcze nasycone (1,7g/100g). Tłuszcz ten zawiera cenne fosfolipidy, które są ważnymi składnikami błon komórkowych i wspierają funkcje poznawcze. Wątróbka z indyka jest jednym z najbogatszych naturalnych źródeł witaminy A - jedna porcja może pokryć kilkaset procent dziennego zapotrzebowania na tę witaminę. Witamina A jest kluczowa dla zdrowia oczu, skóry, układu odpornościowego oraz prawidłowego wzrostu i rozwoju. Wątróbka to także skarbnica witamin z grupy B, szczególnie witaminy B12, folianów (B9) i ryboflawiny (B2). Witamina B12 jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek, foliany są kluczowe dla syntezy DNA i podziałów komórkowych, a ryboflawina wspiera metabolizm energetyczny i zdrowie skóry. Ten produkt jest również wyjątkowo bogaty w żelazo hemowe, które cechuje się wysoką biodostępnością (jest lepiej przyswajalne niż żelazo z produktów roślinnych). Żelazo jest niezbędne dla transportu tlenu w organizmie i zapobiegania anemii. Jedna porcja wątróbki może pokryć nawet 50-100% dziennego zapotrzebowania na ten pierwiastek. Wątróbka z indyka dostarcza także znaczących ilości selenu, potężnego przeciwutleniacza, który chroni komórki przed uszkodzeniem i wspiera układ odpornościowy. Zawiera również cynk, niezbędny dla prawidłowego wzrostu, gojenia ran i funkcjonowania układu immunologicznego, oraz miedź, ważną dla produkcji czerwonych krwinek i kolagenu. Ten produkt jest także źródłem choliny, związku podobnego do witamin z grupy B, który jest ważny dla funkcjonowania błon komórkowych, przekazywania impulsów nerwowych i metabolizmu tłuszczów. Wątróbka z indyka, ze względu na swoją wyjątkową wartość odżywczą, jest szczególnie zalecana dla kobiet w ciąży i planujących ciążę (ze względu na zawartość folianów), osób z anemią (ze względu na żelazo i witaminę B12), sportowców i osób aktywnych fizycznie (ze względu na wysoką zawartość białka przy niskiej kaloryczności) oraz seniorów (ze względu na łatwostrawność i bogactwo składników odżywczych).