porzeczka czerwona

Czerwona porzeczka to niewielki owoc jagodowy, który wyróżnia się wyrazistym, kwaskowatym smakiem i wyjątkowo korzystnym profilem odżywczym przy jednoczesnej niskiej kaloryczności. W 100g czerwonych porzeczek znajdziemy zaledwie 56 kcal, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o linię lub będących na diecie redukcyjnej. Zawartość węglowodanów w czerwonych porzeczkach wynosi 13,8g/100g, co stanowi umiarkowaną wartość w porównaniu z innymi owocami. Ze względu na wysoką zawartość błonnika i obecność pektyn, czerwone porzeczki mają niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie powodują gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Jest to szczególnie korzystne dla osób z cukrzycą typu 2 lub insulinoopornością. Zawartość białka w czerwonych porzeczkach jest niewielka i wynosi 1,4g/100g. Jest to typowe dla większości owoców, które nie są znaczącym źródłem tego makroskładnika. Tłuszcz występuje w czerwonych porzeczkach w minimalnej ilości - zaledwie 0,2g/100g, z czego tłuszcze nasycone stanowią około 0,12g/100g. Ta znikoma zawartość tłuszczu sprawia, że porzeczki są odpowiednie dla osób na dietach niskotłuszczowych. Jedną z najważniejszych zalet czerwonych porzeczek jest wysoka zawartość błonnika - 4,3g/100g, co stanowi około 14-21% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Błonnik wspomaga prawidłowe trawienie, pomaga utrzymać uczucie sytości i może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu oraz stabilizacji poziomu cukru we krwi. Czerwone porzeczki są produktem w 100% wegańskim, nie zawierają glutenu ani laktozy, co czyni je odpowiednimi dla osób z różnymi preferencjami żywieniowymi i nietolerancjami pokarmowymi. Czerwone porzeczki są znakomitym źródłem witaminy C. 100g tych owoców zawiera około 40-60mg witaminy C, co stanowi 50-75% dziennego zapotrzebowania. Choć zawierają jej mniej niż czarne porzeczki, nadal jest to wartość znacząca. Witamina C jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, produkcji kolagenu i ochrony komórek przed stresem oksydacyjnym. Czerwone porzeczki są również bogate w antocyjany - związki z grupy flawonoidów, które nadają im charakterystyczny czerwony kolor i mają silne właściwości przeciwutleniające. Antocyjany mogą chronić przed chorobami serca, nowotworami i innymi chorobami związanymi ze stresem oksydacyjnym i stanem zapalnym. Te owoce zawierają także znaczące ilości witaminy A i karotenoidów, które są kluczowe dla zdrowia oczu i mogą zmniejszać ryzyko chorób oczu związanych z wiekiem. Czerwone porzeczki są źródłem witaminy K, ważnej dla prawidłowego krzepnięcia krwi i zdrowia kości, oraz manganu, który jest kofaktorem wielu enzymów i wspiera metabolizm. Dostarczają również potasu, niezbędnego dla regulacji ciśnienia krwi i funkcji nerwowo-mięśniowych, oraz żelaza, ważnego dla produkcji hemoglobiny i transportu tlenu. Zawierają także witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy (B9), który jest kluczowy dla prawidłowego podziału komórek i funkcjonowania układu nerwowego. Badania naukowe wskazują, że regularne spożywanie czerwonych porzeczek może przynosić liczne korzyści zdrowotne. Zawarte w nich związki bioaktywne mogą mieć działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Sok z czerwonej porzeczki jest tradycyjnie stosowany jako środek pomocniczy w przeziębieniach i infekcjach górnych dróg oddechowych. Czerwone porzeczki zawierają również związki, które mogą wspierać zdrowie układu moczowego i zapobiegać infekcjom dróg moczowych. Ze względu na niską kaloryczność, wysoką zawartość błonnika i wody oraz obecność związków bioaktywnych, czerwone porzeczki mogą być cennym składnikiem diety osób dążących do redukcji masy ciała. Wpływają na uczucie sytości, jednocześnie dostarczając niewielkiej ilości kalorii.