rumsztyk

Rumsztyk to kawałek mięsa wołowego, często formowany w kształt kotleta, idealny do smażenia lub grillowania. Pod względem odżywczym jest produktem niskokalorycznym – w 100g zawiera 138 kcal, a typowa porcja o wadze 250g dostarcza 345 kcal. Charakteryzuje się brakiem węglowodanów (0g/100g), co czyni go idealnym składnikiem dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub ketogenicznej. Jest wyjątkowo bogatym źródłem pełnowartościowego białka – 21g w 100g (52,5g w porcji), które zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Ma niską zawartość tłuszczu – 6g w 100g (15g w porcji), z czego 1,7g to tłuszcze nasycone. Rumsztyk nie zawiera błonnika. Nie jest odpowiedni dla wegan i wegetarian. Nie zawiera glutenu ani laktozy, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób z tymi nietolerancjami pokarmowymi. Jest bogatym źródłem żelaza hemowego, które jest lepiej przyswajalne niż żelazo niehemowe z produktów roślinnych, oraz witamin z grupy B, szczególnie B12, która wspiera układ nerwowy. Zawiera również cynk, który wspiera układ odpornościowy, oraz selen, który działa jako przeciwutleniacz. Rumsztyk jest szczególnie wartościowym produktem dla sportowców i osób aktywnych fizycznie ze względu na wysoką zawartość białka i niską zawartość tłuszczu.