Sałata radicchio

Sałata radicchio, znana również jako czerwona cykoria, to wyjątkowe warzywo o charakterystycznym, lekko gorzkawym smaku i intensywnej, purpurowo-białej kolorystyce. Z zaledwie 23 kcal na 100 g produktu, stanowi niskokaloryczny składnik zdrowej diety. Główka radicchio o wadze 600 g dostarcza jedynie 138 kcal, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o linię. Zawiera 4,5 g węglowodanów na 100 g, w tym zaledwie 0,6 g cukrów prostych, dzięki czemu jest odpowiednia nawet dla osób kontrolujących poziom glukozy we krwi. Sałata radicchio dostarcza 0,9 g błonnika pokarmowego na 100 g, wspierając prawidłowe trawienie. Zawartość białka na poziomie 1,4 g na 100 g oraz tłuszczu - zaledwie 0,3 g na 100 g (w tym 0,1 g tłuszczów nasyconych) sprawia, że jest to produkt o zrównoważonym profilu odżywczym. Radicchio wyróżnia się zawartością antyoksydantów, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym, oraz związków goryczkowych stymulujących trawienie. Bogata w witaminy z grupy B, witaminę K oraz minerały takie jak potas i żelazo, wspiera prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Charakterystyczny, intensywny smak radicchio doskonale komponuje się z łagodniejszymi składnikami w sałatkach, dodaje charakteru daniom z grilla, a także sprawdza się jako dodatek do risotto czy past. Regularne włączanie radicchio do diety wspiera zdrowy styl życia, dostarczając organizmowi cennych składników odżywczych przy minimalnej ilości kalorii.