ser straciatella

Ser Straciatella dostępny w Lidlu to delikatny, kremowy ser włoski, będący podstawą słynnej Burrata. Pod względem wartości odżywczych jest produktem niskokalorycznym – w 100g zawiera 133 kcal, co jest bardzo niską wartością jak na ser. Zawiera umiarkowaną ilość węglowodanów – 12g w 100g, co jest wyższą wartością niż w przypadku większości serów. Jest umiarkowanym źródłem pełnowartościowego białka – 6g w 100g, co stanowi około 12% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Ma niską zawartość tłuszczu – 6g w 100g, co jest nietypowe dla serów i czyni go lżejszym wyborem. Nie zawiera błonnika – 0g w 100g. Ser Straciatella nie jest odpowiedni dla wegan ze względu na to, że jest produktem mlecznym. Nie zawiera glutenu, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Zawiera laktozę, więc nie jest odpowiedni dla osób z nietolerancją tego cukru. Charakterystyczną cechą sera Straciatella jest jego kremowa, delikatnie ciągnąca się konsystencja, która powstaje przez zmieszanie podartych pasemek sera mozzarella ze śmietanką. Nazwa 'straciatella' pochodzi od włoskiego słowa 'stracciare', co oznacza 'drzeć na strzępy'. Smak sera Straciatella jest delikatny, kremowy, lekko słodkawy, z nutami świeżego mleka. Jest doskonałym dodatkiem do sałatek, idealnym składnikiem przystawek i antipasti, a także wybornym towarzyszem dla świeżych pomidorów, bazylii, oliwy z oliwek i pieczywa. W tradycyjnej kuchni włoskiej ser Straciatella jest sercem słynnej Burrata – sera w kształcie sakiewki, gdzie zewnętrzną warstwę stanowi mozzarella, a wnętrze wypełnione jest kremową straciatelą, która wypływa po przekrojeniu.