ziele angielskie mielone

Ziele angielskie mielone to popularna w polskiej kuchni przyprawa o intensywnym, korzennym aromacie, która dostarcza 348 kcal w 100 gramach produktu. Jest bogatym źródłem węglowodanów (50,5g/100g), w tym cukrów (48g/100g), co nadaje potrawom subtelną słodycz. Zawiera również umiarkowaną ilość białka (6,1g/100g) oraz tłuszczu (8,7g/100g), z czego 3,1g to tłuszcze nasycone. Ziele angielskie mielone jest całkowicie bezglutenowe i nie zawiera laktozy, dzięki czemu jest odpowiednie dla osób z nietolerancjami pokarmowymi. Jest również w pełni wegańskie i wegetariańskie. Ta aromatyczna przyprawa zawiera cenne olejki eteryczne, które mogą wspierać procesy trawienne i łagodzić dolegliwości żołądkowe. Bogata w eugenol i galaganal, wykazuje właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. W formie mielonej ziele angielskie jest łatwiejsze w użyciu i szybciej uwalnia swój aromat do potraw. Tradycyjnie stosuje się je do marynat, sosów, zup (szczególnie rosołu i żurku), a także do potraw mięsnych, rybnych i warzywnych. W polskiej kuchni jest nieodłącznym elementem bigosu, galarety oraz marynat do mięs. Mimo wysokiej wartości kalorycznej w przeliczeniu na 100g, w praktyce używa się go w minimalnych ilościach (zazwyczaj szczypta), co czyni jego wkład kaloryczny w dietę niemal nieistotnym. Ziele angielskie mielone może być również pomocne w łagodzeniu wzdęć i wspieraniu prawidłowej pracy układu pokarmowego. Warto włączyć je do diety nie tylko ze względu na walory smakowe, ale również potencjalne korzyści zdrowotne. Pamiętaj jednak, że jak każda przyprawa, powinno być stosowane z umiarem, aby nie zdominować smaku potrawy.