zielona pasta curry

Zielona pasta curry to aromatyczna mieszanka przypraw pochodząca z kuchni tajskiej, która charakteryzuje się wyjątkowo niską kalorycznością - zaledwie 97 kcal w 100 gramach produktu. Jest to doskonała alternatywa dla osób na diecie redukcyjnej, które nie chcą rezygnować z intensywnego smaku potraw. Pasta zawiera umiarkowaną ilość węglowodanów (16g/100g), niewielką ilość białka (3g/100g) oraz minimalną zawartość tłuszczu (0,8g/100g). Wyróżnia się wysoką zawartością błonnika (7,7g/100g), który wspomaga pracę układu pokarmowego i daje uczucie sytości. Zielona pasta curry jest produktem w pełni wegańskim, bezglutenowym i nie zawiera laktozy, co czyni ją odpowiednią dla osób z różnymi preferencjami żywieniowymi i nietolerancjami pokarmowymi. W jej skład wchodzą zazwyczaj: zielone papryczki chili, trawa cytrynowa, galangal, czosnek, szalotka, liście limonki kaffir, kolendra, kminek, kurkuma i pasta krewetkowa (w wersji wegańskiej zastąpiona pastą sojową). Każdy z tych składników wnosi nie tylko wyjątkowy smak, ale również cenne właściwości zdrowotne. Papryczki chili zawierają kapsaicynę, która może przyspieszać metabolizm i wspierać spalanie tłuszczu. Kurkuma zawiera kurkuminę o silnych właściwościach przeciwzapalnych. Trawa cytrynowa i galangal wspierają trawienie i mają właściwości antybakteryjne. Czosnek i szalotka są bogate w związki siarkowe korzystnie wpływające na układ sercowo-naczyniowy. Zielona pasta curry jest wszechstronnym dodatkiem do dań z warzyw, tofu, ryb, owoców morza czy drobiu. Można jej używać do przygotowania tradycyjnego tajskiego curry, zup, marynat czy sosów. Dzięki intensywnemu smakowi, wystarczy niewielka ilość pasty, aby nadać potrawie wyjątkowy charakter, co dodatkowo ogranicza jej wkład kaloryczny w całe danie.