agrest

Agrest to niewielki, kulisty owoc należący do rodziny agrestowatych (Grossulariaceae), ceniony za swój charakterystyczny kwaśno-słodki smak. W 100 g produktu znajduje się zaledwie 44 kcal, co czyni go jednym z najniżej kalorycznych owoców, idealnym dla osób dbających o linię. Zawiera 10,18 g węglowodanów, z czego większość (10,34 g) stanowią naturalne cukry owocowe. Agrest jest również źródłem błonnika pokarmowego (4,3 g na 100 g), przy jednoczesnej niskiej zawartości białka (0,88 g) i tłuszczu (0,58 g). Historia uprawy agrestu sięga średniowiecza, gdy był ceniony w ogrodach klasztornych za swoje właściwości zdrowotne i kulinarne. W Polsce tradycje uprawy agrestu są szczególnie bogate, a owoc ten przez wieki był nieodłącznym elementem wiejskich ogrodów. Z perspektywy botanicznej, agrest jest blisko spokrewniony z porzeczką, a jego krzew charakteryzuje się obecnością kolców i wysoką odpornością na niskie temperatury. Z perspektywy dietetycznej, agrest wyróżnia się wysoką zawartością witaminy C (około 30 mg na 100 g), która wspiera układ odpornościowy i pomaga w absorpcji żelaza. Jest również bogaty w przeciwutleniacze, w tym flawonoidy i kwas elagowy, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym. Zawiera także potas, wspierający pracę układu sercowo-naczyniowego, oraz mangan, niezbędny dla prawidłowego metabolizmu. Dla osób na diecie redukcyjnej, agrest stanowi doskonałą przekąskę o niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości błonnika, który daje uczucie sytości. Niski indeks glikemiczny owocu sprawia, że nie powoduje on gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi, co jest korzystne dla osób z insulinoopornością czy cukrzycą typu 2. Jako produkt 100% roślinny (oznaczony jako wegański i wegetariański) oraz bezglutenowy, jest odpowiedni dla osób o różnych preferencjach żywieniowych i ograniczeniach dietetycznych. Warto włączyć agrest do diety również ze względu na jego właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne. Badania sugerują, że związki zawarte w agreście mogą hamować rozwój niektórych bakterii i grzybów, wspierając tym samym zdrowie jamy ustnej i układu pokarmowego. Dietetycy zalecają spożywanie agrestu w formie świeżej jako element codziennej porcji owoców i warzyw, szczególnie w sezonie letnim, gdy jest najbardziej dostępny i wartościowy odżywczo.