American Pancakes (bez sosu) / American Pancakes (without sauce)

American Pancakes to klasyczne amerykańskie naleśniki serwowane w sieci KFC, charakteryzujące się puszystą, grubszą konsystencją w porównaniu do tradycyjnych europejskich naleśników. W porcji o wadze 180 g (bez sosu) znajduje się aż 686 kcal, co czyni je wysokokalorycznym daniem. Zawierają 70 g węglowodanów, z czego prawie połowa (32 g) to cukry. Dostarczają również 10 g białka oraz 40 g tłuszczu, w tym znaczną ilość tłuszczów nasyconych (18 g). Historia amerykańskich pancakes sięga czasów kolonialnych, gdy pierwsi osadnicy adaptowali europejskie przepisy na naleśniki do dostępnych w Ameryce Północnej składników. Współczesne American Pancakes wyróżniają się wykorzystaniem proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej, co nadaje im charakterystyczną puszystość i grubość. Z perspektywy dietetycznej, American Pancakes należą do potraw o wysokiej gęstości energetycznej i powinny być spożywane z umiarem, szczególnie przez osoby dbające o linię. Wysoka zawartość cukrów prostych i tłuszczów nasyconych może przyczyniać się do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi i ryzyka chorób sercowo-naczyniowych przy regularnym spożywaniu. Zawierają jednak pewne ilości błonnika (2,9 g w porcji), który korzystnie wpływa na układ trawienny. Pancakes w KFC zawierają gluten i laktozę, co wyklucza je z diety osób z celiakią, nietolerancją glutenu czy laktozy. Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów i cukrów, nie są również odpowiednie dla osób na diecie ketogenicznej czy niskowęglowodanowej. Warto zauważyć, że podana wartość odżywcza dotyczy naleśników bez sosu czy syropu, które standardowo towarzyszą tej potrawie. Dodanie syropu klonowego, miodu, dżemu, bitej śmietany czy sosu czekoladowego znacząco zwiększa kaloryczność i zawartość cukru w całym posiłku. Dla osób poszukujących zdrowszych alternatyw, dietetycy zalecają przygotowywanie domowych wersji z pełnoziarnistej mąki, z ograniczoną ilością cukru i tłuszczu, serwowanych z owocami zamiast wysokokalorycznych sosów. Takie modyfikacje pozwalają cieszyć się smakiem pancakes przy jednoczesnym zwiększeniu wartości odżywczej i zmniejszeniu kaloryczności.