Aperol

Aperol to włoski likier aperitif o charakterystycznym pomarańczowo-czerwonym kolorze i złożonym, gorzko-słodkim smaku. W 100 g produktu znajduje się 70 kcal, co czyni go stosunkowo niskokalorycznym alkoholem. Zawiera 10 g węglowodanów, przy braku cukrów prostych, białka, tłuszczu i błonnika. Aperol ma 11% zawartości alkoholu, co klasyfikuje go jako napój o niskiej zawartości alkoholu w porównaniu do innych likierów. Historia Aperolu rozpoczęła się w 1919 roku w Padwie we Włoszech, gdy bracia Luigi i Silvio Barbieri stworzyli recepturę tego charakterystycznego napoju. Nazwa pochodzi od francuskiego słowa "apéritif", oznaczającego napój alkoholowy spożywany przed posiłkiem w celu pobudzenia apetytu. Aperol zyskał międzynarodową popularność głównie dzięki koktajlowi Aperol Spritz. Receptura Aperolu jest tajemnicą, ale wiadomo, że zawiera infuzję gorzkich pomarańczy, chininy, rabarbaru oraz różnych ziół i korzeni. Jego charakterystyczny smak łączy gorycz z nutami słodyczy i cytrusów, co doskonale komponuje się z prosecco i wodą gazowaną. Z perspektywy dietetycznej, Aperol jest stosunkowo niskokalorycznym wyborem wśród napojów alkoholowych – 70 kcal na 100 g, co przekłada się na około 56 kcal w standardowej 80 ml porcji. Nie zawiera tłuszczów ani białka, a jego węglowodany pochodzą głównie z dodatku cukru i ekstraktów ziołowych. Aperol jest produktem wegetariańskim, bezglutenowym i bezlaktozowym. Nie jest jednak odpowiedni dla wegan, prawdopodobnie ze względu na procesy produkcyjne. W barach i restauracjach Aperol jest najbardziej znany jako główny składnik koktajlu Aperol Spritz – mieszanki Aperolu, prosecco i wody gazowanej, zazwyczaj podawanej z plasterkiem pomarańczy.