bajgiel

Bajgiel to tradycyjne pieczywo obwarzane o charakterystycznym kształcie pierścienia. W 100 g produktu znajduje się 250 kcal, 48,89 g węglowodanów (z czego 6,12 g to cukry), wysoka zawartość białka wynosząca 10,2 g, zaledwie 1,53 g tłuszczu (bez tłuszczów nasyconych) oraz 4,1 g błonnika pokarmowego. Zawartość sodu wynosi 439 mg na 100 g. Bajgiel, wywodzący się z tradycji żydowskiej, zyskał ogromną popularność w Ameryce Północnej, a następnie na całym świecie. Jego wyjątkowy charakter wynika z procesu przygotowania, który obejmuje krótkie gotowanie w wodzie przed wypiekiem, co nadaje mu charakterystyczną, lekko błyszczącą skórkę i gęstą, żującą konsystencję. Tradycyjne bajgle są wytwarzane z mąki pszennej, wody, drożdży, soli i często niewielkiej ilości cukru lub słodu. Z perspektywy odżywczej, bajgiel wyróżnia się wysoką zawartością białka (10,2 g na 100 g), co czyni go bardziej sycącym niż wiele innych rodzajów pieczywa. Zawartość błonnika na poziomie 4,1 g wspiera prawidłowe trawienie i pomaga w utrzymaniu uczucia sytości. Niska zawartość tłuszczu (1,53 g) przy zerowej zawartości tłuszczów nasyconych czyni go dobrym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Bajgiel jest niezwykle wszechstronny kulinarnie - może służyć jako baza do kanapek, być podawany z kremowym serkiem (typu Philadelphia), łososiem wędzonym, awokado lub innymi dodatkami. Jest oznaczony jako produkt wegański i wegetariański, co czyni go odpowiednim dla osób na tych dietach. Zawiera gluten, więc nie jest odpowiedni dla osób z celiakią, ale jest bezlaktozowy, co sprawia, że mogą go spożywać osoby z nietolerancją laktozy.