Kurczak McNuggets® (20 szt.)

Kurczak McNuggets® (20 szt.) to jedna z najbardziej rozpoznawalnych pozycji w menu McDonald's, ciesząca się ogromną popularnością zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Są to kawałki formowanego mięsa z kurczaka, pokryte charakterystyczną, chrupiącą panierką i smażone w głębokim tłuszczu. Duża porcja, składająca się z 20 sztuk, stanowi obfity posiłek lub przekąskę do podzielenia się w grupie. Z perspektywy dietetycznej, Kurczak McNuggets® (20 szt.) prezentuje profil odżywczy typowy dla produktów typu fast food, który należy uwzględnić w kontekście zbilansowanej diety. Przede wszystkim, charakteryzuje się wysoką całkowitą kalorycznością – porcja 323 gramów dostarcza aż 873 kalorie, co stanowi około 44% dziennego zapotrzebowania energetycznego przeciętnej osoby dorosłej. W przeliczeniu na 100 gramów, kaloryczność wynosi 241 kcal, co jest wartością umiarkowaną, jednak duża porcja sprawia, że całkowity wkład energetyczny jest znaczący. Zawartość białka w Kurczaku McNuggets® jest umiarkowana – 15 gramów na 100 gramów produktu, co daje łącznie 55 gramów w całej porcji 20 sztuk. Białko to pochodzi głównie z mięsa kurczaka, choć warto zauważyć, że w przeciwieństwie do całych kawałków kurczaka, nuggetsy są produktem przetworzonym, co może wpływać na jakość i biodostępność białka. Zawartość tłuszczu w Kurczaku McNuggets® jest umiarkowana – 11 gramów na 100 gramów produktu (42 gramy w porcji 20 sztuk), z czego tłuszcze nasycone stanowią 1,4 grama na 100 gramów (5,1 grama w całej porcji). Ta zawartość tłuszczu, choć znacząca w całej porcji, jest niższa niż w przypadku wielu innych produktów typu fast food. Warto jednak zauważyć, że nuggetsy są często konsumowane z sosami dipy, które mogą znacząco zwiększyć całkowitą zawartość tłuszczu i kalorii. Węglowodany stanowią znaczący składnik Kurczaka McNuggets® – 19 gramów na 100 gramów produktu (68 gramów w porcji 20 sztuk), z czego cukry proste stanowią minimalną część – 0,7 grama na 100 gramów (2,5 grama w całej porcji). Węglowodany te pochodzą głównie z panierki, która zawiera mąkę pszenną i inne składniki. Z punktu widzenia alergenów i zgodności z różnymi dietami, Kurczak McNuggets® zawiera gluten (oznaczenie 1), co wyklucza go z diety osób z celiakią czy nietolerancją glutenu. Interesujące jest, że w przeciwieństwie do wielu produktów mięsnych typu fast food, nuggetsy nie zawierają laktozy (oznaczenie 0), co czyni je odpowiednimi dla osób z nietolerancją laktozy. Zawartość sodu w Kurczaku McNuggets® jest wysoka – 1,1 grama na 100 gramów produktu (4,1 grama w porcji 20 sztuk). Ta bardzo wysoka ilość soli, typowa dla produktów typu fast food, stanowi około 171% zalecanego dziennego spożycia sodu dla osoby dorosłej. Osoby z nadciśnieniem tętniczym, chorobami nerek czy retencją płynów powinny szczególnie uważać na konsumpcję tego produktu. Warto zauważyć, że Kurczak McNuggets® zawiera niewielką ilość błonnika pokarmowego – 0,9 grama na 100 gramów (3,2 grama w całej porcji). Choć wartość ta jest niska, jest to rzadka cecha dla produktów mięsnych, które zazwyczaj są całkowicie pozbawione błonnika.