brukselka mrożona

Brukselka mrożona to wygodna forma tego wartościowego warzywa, poddana procesowi mrożenia, co pozwala zachować jej smak i wartości odżywcze przez długi czas. W 100 g produktu znajduje się zaledwie 45 kcal, 8 g węglowodanów (z czego 3 g to cukry), 2 g białka, praktycznie brak tłuszczu oraz 1 g błonnika. Ten praktyczny produkt spożywczy zachowuje charakterystyczny wygląd świeżej brukselki – małe, kuliste główki przypominające miniaturową kapustę. Przed zamrożeniem brukselka jest zwykle blanszowana (krótko gotowana), co pomaga zachować jej kolor, smak i wartości odżywcze, a jednocześnie dezaktywuje enzymy, które mogłyby powodować pogorszenie jakości podczas przechowywania. Pomimo procesu obróbki, brukselka mrożona zachowuje większość cennych składników odżywczych, w tym witaminy i minerały. Jest dobrym źródłem witaminy C, K i folianów, choć poziom niektórych witamin może być nieco niższy niż w świeżym odpowiedniku. Zawiera również przeciwutleniacze i związki siarkowe, które mogą wspierać zdrowie organizmu. Główną zaletą brukselki mrożonej jest jej dostępność przez cały rok, niezależnie od sezonu. Jest również wygodna w użyciu – jest już oczyszczona i gotowa do bezpośredniego przygotowania, co eliminuje czas potrzebny na mycie, czyszczenie i przycinanie świeżej brukselki. Jest zwykle mrożona w szczytowym momencie świeżości, co oznacza, że może zachować więcej składników odżywczych niż "świeża" brukselka, która była transportowana i przechowywana przez dłuższy czas. W kuchni brukselka mrożona jest łatwa i wszechstronna w użyciu. Może być gotowana bezpośrednio z mrożonego stanu (bez rozmrażania) w wodzie lub na parze, duszona, pieczona w piekarniku (po wstępnym rozmrożeniu) lub dodawana do zapiekanek i dań jednogarnkowych. Warto pamiętać, że czas gotowania mrożonej brukselki może być nieco krótszy niż świeżej, ponieważ proces blanszowania przed mrożeniem wstępnie ją ugotował. Brukselka mrożona doskonale komponuje się z takimi dodatkami jak masło, boczek, orzechy, czosnek, tymianek, rozmaryn, ocet balsamiczny czy parmezan. Może stanowić składnik wielu dań, od prostych dodatków do obiadów, po wyrafinowane potrawy kuchni międzynarodowej. Produkt jest oznaczony jako wegański i wegetariański, co jest oczywiste, gdyż jest to warzywo. Jest również bezglutenowy i bezlaktozowy, co czyni go odpowiednim dla osób z celiakią, nietolerancją glutenu czy laktozy.