budyń śmietankowy bez cukru

Budyń śmietankowy bez cukru to dietetyczna wersja klasycznego deseru w formie proszku, która po wymieszaniu z mlekiem i podgrzaniu tworzy kremowy pudding o delikatnym, śmietankowym smaku, bez dodatku cukru. W 100 g suchego produktu znajduje się 349 kcal, wysoka zawartość węglowodanów wynosząca 86 g (choć są to głównie złożone węglowodany ze skrobi, bez cukrów prostych), brak białka oraz brak tłuszczu. Ten specjalistyczny produkt spożywczy ma postać drobnego, jasnego proszku o kremowo-białej barwie i delikatnym, śmietankowym aromacie. Głównym składnikiem budyniu bez cukru jest skrobia (najczęściej kukurydziana lub ziemniaczana), która odpowiada za charakterystyczną, gęstą konsystencję deseru po ugotowaniu. W przeciwieństwie do klasycznego budyniu, nie zawiera dodanego cukru, a słodycz może być uzyskana poprzez dodanie słodzików, takich jak aspartam, acesulfam K, sukraloza czy stewia. Zawiera również aromaty śmietankowe oraz substancje zagęszczające i stabilizujące. Niektóre wersje mogą zawierać także sól, barwniki i emulgatory dla poprawy smaku, wyglądu i tekstury gotowego produktu. Warto zaznaczyć, że wartości odżywcze gotowego budyniu będą się różnić od wartości proszku, ponieważ do przygotowania deseru używa się również mleka. Gotowy budyń będzie zawierał więcej białka, tłuszczu, wapnia i innych składników odżywczych pochodzących z mleka, a jednocześnie jego wartość kaloryczna w przeliczeniu na 100 g będzie niższa ze względu na "rozcieńczenie" wysokoenergetycznego proszku. Budyń śmietankowy bez cukru jest szczególnie cenionym produktem wśród osób na diecie, diabetyków oraz tych, którzy chcą ograniczyć spożycie cukru bez rezygnacji z ulubionych deserów. Należy jednak pamiętać, że mimo braku cukru, produkt ten zawiera znaczną ilość węglowodanów w formie skrobi, które również wpływają na poziom glukozy we krwi. W kuchni budyń śmietankowy bez cukru jest równie wszechstronny jak jego słodki odpowiednik. Można go podawać na ciepło jako samodzielny deser, lub schłodzony, często z dodatkiem świeżych owoców (które wniosą naturalną słodycz), słodzików, aromatów czy ekstraktów. Jest dobrą bazą do przygotowania deserów dla osób z cukrzycą lub na diecie niskowęglowodanowej, szczególnie gdy używa się go w mniejszej ilości jako składnik bardziej złożonych deserów. Może być także składnikiem wypieków dietetycznych, kremów do tortów bez cukru czy naleśników. Produkt jest oznaczony jako niewegański, co sugeruje, że może zawierać składniki pochodzenia zwierzęcego, takie jak mleko w proszku, serwatka czy inne pochodne mleka. Jest bezglutenowy i bezlaktozowy, co czyni go odpowiednim dla osób z celiakią, nietolerancją glutenu czy laktozy. Należy jednak pamiętać, że gotowy budyń przygotowuje się najczęściej z mlekiem, które zawiera laktozę, chyba że użyje się mleka bezlaktozowego.