chleb pszenno-żytni

Chleb pszenno-żytni to klasyczne pieczywo łączące właściwości dwóch podstawowych zbóż chlebowych – pszenicy i żyta. W 100 g produktu znajduje się 245 kcal, bardzo wysoka zawartość węglowodanów wynosząca 52 g, umiarkowana zawartość białka – 8 g oraz znikoma zawartość tłuszczu – 0 g. Produkt zawiera również umiarkowaną ilość błonnika – 4 g na 100 g, co stanowi około 13% dziennego zapotrzebowania na ten składnik odżywczy. Standardowy bochenek o wadze 500 g dostarcza 1225 kcal. Chleb pszenno-żytni ma charakterystyczną, złocisto-brązową skórkę i jasny do średnio ciemnego miąższ o elastycznej strukturze z regularnym układem porów. Kombinacja mąki pszennej i żytniej nadaje chlebowi idealny balans między lekkością a treściwością, co czyni go jednym z najpopularniejszych rodzajów pieczywa. Aromat chleba pszenno-żytniego jest przyjemny, zbożowy, z nutami charakterystycznymi dla żyta, które nadaje mu głębszy zapach niż chleb wyłącznie pszenny. Jeśli chleb jest wypiekany na zakwasie, wyczuwalna jest również delikatna nuta fermentacji, która wzbogaca jego profil aromatyczny. Smak chleba pszenno-żytniego jest zrównoważony, z delikatną słodyczą pszenicy i charakterystyczną głębią żyta. Tekstura w ustach jest przyjemna – początkowo wyczuwalna jest chrupkość skórki, która ustępuje miejsca miękkiemu, elastycznemu miąższowi. Chleb ma harmonijny profil smakowy, który doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami, zarówno słonymi, jak i słodkimi. Chleb pszenno-żytni, wypiekany w proporcjach około 70% pszenicy do 30% żyta, łączy w sobie lekkość pieczywa pszennego z bogactwem smakowym i odżywczym pieczywa żytniego. Jest to doskonały wybór dla osób, które cenią sobie tradycyjny smak chleba, ale preferują lżejszą konsystencję niż w przypadku pieczywa czysto żytniego.