ciasto yufka

Ciasto yufka to tradycyjny turecki wyrób piekarski, będący cienkim, płaskim plackiem podobnym do tortilli, szeroko stosowanym w kuchni bliskowschodniej. Ten wszechstronny produkt wyróżnia się wyjątkowo korzystnym profilem odżywczym na tle innych rodzajów ciast. Yufka dostarcza 282 kalorie na 100g, co czyni ją umiarkowanie kaloryczną opcją wśród produktów zbożowych. Zawiera 54,9g węglowodanów na 100g, będących głównym źródłem energii w tym produkcie. Szczególnie godna uwagi jest wysoka zawartość białka - aż 11,7g na 100g, co stanowi znaczące źródło tego cennego składnika odżywczego i jest wartością rzadko spotykaną wśród wyrobów piekarniczych. Zawartość tłuszczu jest minimalna - zaledwie 1,19g na 100g, co czyni yufkę doskonałym wyborem dla osób ograniczających spożycie tłuszczów. Ciasto yufka jest w pełni wegańskie, co czyni je odpowiednim dla osób wykluczających produkty pochodzenia zwierzęcego. Nie zawiera laktozy, więc może być bezpiecznie spożywane przez osoby z nietolerancją tego składnika, jednak zawiera gluten, dlatego nie jest zalecane dla osób na diecie bezglutenowej. Yufka stanowi doskonałą bazę do przygotowania różnorodnych potraw - od tradycyjnych tureckich gözleme (placków nadziewanych warzywami, serem lub mięsem), przez börek (zapiekane ciasto z nadzieniem), po zdrowe wrapy z hummusem i warzywami. Dzięki neutralnemu smakowi i lekkiej konsystencji, yufka harmonijnie komponuje się zarówno z wytrawnym, jak i słodkim nadzieniem. Wybierając yufkę jako alternatywę dla tradycyjnego pieczywa czy innych rodzajów ciast, można zwiększyć zawartość białka w diecie przy jednoczesnym ograniczeniu spożycia tłuszczu i kalorii. Jest to szczególnie korzystne dla osób prowadzących aktywny tryb życia, dbających o zbilansowaną dietę lub dążących do redukcji masy ciała.